Linser i spansk stil

Ingredienser

• 250 g linser
• 1,5 liter vatten
• 1 potatis
• 1 tomat
• 1/4 röd paprika
• 1/2 grön paprika
• 1 lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 100 g bacon
• 8 skivor chorizo
• 1 tesked paprikapulver
• 1 lagerblad
• 1 msk olivolja
• salt

Material

• 1 stor kastrull

Beredning

• Lägg vatten och linser i kastrullen och låt koka upp. Låt stå på medelvärme i 15 minuter.
• Tillsätt potatis och tomat, skalade och hackade. Tillsätt hackad paprika och lök samt hela vitlöksklyftor (skalade).
  
• Skala moroten och skiva den tunt. Lägg den i blandningen tillsammans med baconet. Blanda väl.
• Lägg chorizobitarna på en tallrik täckt med plastfolie och värm i mikrovågsugn i 1 minut. Detta kommer att ta bort fettet från chorizon.
  
• Tillsätt den till blandningen, tillsammans med salt, paprikapulver och olivolja. Blanda väl, täck över och låt koka i 25 minuter på låg värme (eller tills potatisen är färdigkokt).
• Och nu är dina spanska linser klara!