Falafel i air fryer, för krispigt resultat utan att steka!
De som gillar köket i Mellanöstern känner säkert till falafel. Dessa små vegetariska dumplings, fulla av smak och gjorda på kikärter, är vanligtvis friterade. Men idag har vi bestämt oss för att ta oss an en hälsosam men lika god version av falafel med vår pålitliga Air Fryer, för ett resultat som är krispigt på utsidan och mört på insidan! :-)
Ingredienser
Material
- Salladsskål
- Luftfryst panna
Beredning
Lägg de grovt mixade (eller mosade) kikärtorna, hackad lök och vitlök i en skål tillsammans med mjölet.
Tillsätt hackade örter, kryddor, salt och peppar.
Blanda väl till en slät pasta.
Forma bollar med händerna (ungefär lika stora som en pingisboll).
Tillaga falafeln i Air Fryer i 20 minuter vid 190° på lätt oljat smörpapper, vänd efter halva tillagningstiden.
Och nu är dina falaflar klara att äta!
Observationer
Hur förvarar jag falafel?
Du kan förvara dem i ca 2-3 dagar i en lufttät behållare i kylen och ca 3 månader i frysen.
Kan falaflar tillagas i ugnen?
Självklart, när dina falaflar är perfekt formade och klara att tillagas behöver du bara placera dem i en ugn som är förvärmd till 190 °C i cirka 20 minuter. För att få en krispig effekt kan du minska tiden till 18 minuter och avsluta tillagningen i "grill"-läge.
Kan man steka detta recept i stekpanna?
Tillaga dina hemlagade falaflar på medelvärme med lite fett (smör eller olja) i ca 10 minuter, rör om ibland för att säkerställa jämn tillagning.
Kan man använda torkade kikärter i det här receptet?
Ja, absolut! Kom ihåg att blötlägga kikärtorna i vatten i minst 12 timmar kvällen innan. När de är avrunna mixar du dem för att förbereda ditt falafelrecept.
Vilken sås ska jag använda till falafeln?
Du kan göra en vit sås med t.ex. yoghurt, färska örter (mynta, koriander, persilja), citron och en aning olivolja. Du hittar vårt recept på den perfekta såsen genom att klicka här.
Hur äter man falafel?
Servera falafeln som aperitif eller förrätt tillsammans med en sås. Du kan också lägga dem i en pitabrödsmacka eller kombinera dem med grönsaker eller en sallad för en enkel och hälsosam rätt.
Hur många falaflar ska jag servera per person?
Räkna med mellan 5 och 8 per person för medelstora falaflar!
