Vegetariska köttbullar av seitan med tomatsås

FöregåendeNästa

Huvudrätt

3 portioner

mycket lätt

50 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Är du sugen på vegetariska köttbullar? Seitan är den perfekta ingrediensen. Ett mycket enkelt recept som är klart på nolltid. En konsistens som smälter i munnen och en fantastisk smak! En liten utmaning: servera det här receptet till dina gäster utan att berätta att det är vegetariskt. Vi är säkra på att de kommer att älska det ;-)

Ingredienser

Till köttbullarna :

• 200 g seitan
• 100 g röda kidneybönor (konserverade och avrunna)
• 1 matsked tomatpuré
• 2 teskedar chiafrön (eller 1 ägg) + 2 msk vatten
• 1 liten lök
• 1 msk hackad koriander
• salt
• peppar

För såsen:

• 25 cl tomatsås

valfritt :

• 1/2 tesked rökt paprika

Material

• mixer
• stekpanna

Beredning

• Lägg chiafröna i ett litet glas med 2 matskedar vatten och låt svälla i 10 minuter i rumstemperatur.
  
  Lägg alla ingredienser till köttbullarna och de svällda chiafröna i en mixer.
• Mixa till en ganska fin pasta.
  
• Använd händerna för att forma till bollar som väger ca 30 g.
• Stek köttbullarna i 10 minuter i en stekpanna på medelvärme med lite fett. Vänd dem försiktigt eftersom de är ganska ömtåliga.
  
• Häll tomatsåsen över köttbullarna och låt dem koka på låg värme i 10 minuter.
• Servera med spaghetti eller ris.
  

Observationer

Seitan är gjord av vetemjöl. Det kan hittas i ekologiska stormarknader.

Chiafröna kan ersättas med ett ägg. Om du använder ett ägg är det lämpligt att låta köttbullarna torka i några timmar på en sval plats, så att de håller ihop bättre.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept