Yakitori biffkebab med ost
rösta nu
Aperitifreceptet som alla kommer att vara överens om: Yakitori! Dessa japanska kebab består av nötkött marinerat i en Yakitori-sås och hårdost. Det här receptet hittar du på de flesta japanska restauranger i Frankrike, men inte i den uppåtgående solens rike. Faktum är att detta recept skapades av japanska restauratörer, som vet hur förtjusta fransmännen är i ost, till skillnad från japanerna :-)
Ingredienser
8
Yakitori-sås :
Material
- 8 spettplockare
Beredning
Förberedelsetid15 min
Väntetid1 timme
Koktid4 min
Finhacka salladslöken: du behöver bara den gröna delen. Blanda majsstärkelse med lite vatten (ca 1 msk).
Häll sojasås, vatten, farinsocker och risvinäger i en kastrull. Tillsätt salladslöken och den krossade vitlöksklyftan. Låt karamellisera i cirka 3-5 minuter på hög värme under ständig omrörning.
Tillsätt majsstärkelse och vattenblandningen och rör om för att tjockna såsen. Sila såsen genom en sil.
Blanda köttcarpaccio med såsen (du kan spara lite av såsen för att doppa kebaberna i när du äter eller droppa över kebaberna när du lagar mat). Låt stå kallt i 1 timme.
Skär Emmentalosten i 8 lika stora rektangulära bitar och stick in spetten i ostpinnarna.
Linda skivorna av marinerat nötkött runt ostpinnarna.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och lägg kebaberna i pannan. Stek i ca 1 minut på varje sida. Du kan ösa spetten med såsen under tillagningen om du vill.
Och nu är dina kebab redo! Strö över sesamfrön eller hackad gräslök och servera omedelbart för att få kebab som smälter i munnen.
Observationer
Smälter inte dina kebab tillräckligt i slutet av tillagningen? Täck över pannan i några minuter före servering så att osten kan fortsätta att smälta.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!