Söt och salt sallad med rostade persikor, ruccola och burrata (söta sommarsmaker)

FöregåendeNästa

Förrätter

2 portioner

mycket lätt

20 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Frukt i en matig sallad ? Ja, just det! Och vi kan försäkra dig om att kombinationen av smaker kommer att få dig att falla pladask ♥ Först var vi som du inför tanken på att lägga rostade persikor i vår sallad. Sedan kom tiden för provsmakning, och där ... upplysning! Kombinationen av persikor, rucola och burrata är helt perfekt! Prova den och se själv ;-)

Ingredienser

• 2 persikor
• 1 burrataost
• 3 handfullar rucola
• 2 msk mandlar
• 1 skvätt olivolja
• Färsk basilika
• salt
• peppar

Material

• 2 sopptallrikar

Beredning

• Börja med att förbereda ingredienserna: skölj persikorna och ruccolan, låt burratan rinna av och krossa mandeln. Skär persikorna i skivor.
• Rosta sedan persikobitarna: lägg skivorna i en het stekpanna och vänd dem när de är gyllene. Ta bort dem från värmen när båda sidorna är gyllene.
  
• Nu är det dags att dressa rätten:
  Lägg lite rucola i botten av sopptallrikarna och lägg sedan de rostade persikobitarna ovanpå. Lägg till bitar av burrata.
• Slutligen är det dags att krydda och dekorera:
  Ringla olivolja över salladen och krydda med salt och peppar. Strö över krossade mandlar och lägg på några färska basilikablad.
  
  Nu är den klar att serveras!
  

Observationer

Hur tillagar jag mina rostade persikor? Här har vi använt en stekpanna, men om du har en paninibakare kan du tillaga dem i den.

Vad kan jag ersätta burratan med? Klassisk mozzarella eller tärnad fetaost.

Vad kan jag använda istället för mandel? Vi rekommenderar att du lägger till några pistagebitar i salladen för en perfekt kombination av smaker!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept