Portugisiska friterade torskbitar

Ingredienser

• 400 g avsaltad torsk
• 800 g potatis
• 2 ägg
• 4 msk mjöl
• 1 vitlöksklyfta
• 3 kvistar persilja
• frityrolja
• salt
• peppar

Beredning

• Koka torskfiléerna i kokande vatten i 10 minuter.
• Koka potatisen i kokande vatten i 40 minuter (eller tills den är genomkokt).
  
• När potatisen har svalnat, mosa den och tillsätt ägg, hackad persilja och hackad vitlöksklyfta och blanda väl.
• När fisken har svalnat, smula den och ta bort benen. Tillsätt den till potatisblandningen tillsammans med mjölet och blanda väl.
  
• Ta en matsked av denna blandning och forma en krokett med händerna.
• Stek kroketterna i het olja tills de är gyllenbruna på alla sidor.
  
• Och nu är dina portugisiska torskfritters klara!

Observationer

Glutenfri: det går att göra ett glutenfritt alternativ. Allt du behöver göra är att ta bort mjölet från ingrediensförteckningen och tillsätta ett ägg mindre (annars blir din deg för rinnig).

Ingen torsk? Använd torsk!

Lök: Du kan lägga till hackad lök i din deg.

Se upp för saltet! Tillsätt inte salt förrän du har smakat på smeten! Torsk kan fortfarande vara ganska salt.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer