Parmesanpotatis, mjuk på insidan och krispig på utsidan!
Potatis är säkert en av de mest populära grönsakerna som används till kött- eller fiskrätter. Eller hur? Det finns många recept på tillbehör med potatis, men idag bjuder vi på ett mycket gott recept som du också kan servera som en enda rätt till middagen: parmesanpotatis. Mjuk på insidan och krispig på utsidan, smaksatt med en blandning av olivolja, vitlökspulver och torkad rosmarin. En delikatess! Upptäck den detaljerade proceduren för att göra dem hemma - ett enkelt recept som kommer att glädja allas gom.
Ingredienser
Material
- Skål
- Leccarda (eller bakplåtspapper)
Beredning
- Tvätta först potatisen väl och koka den i kokande saltat vatten (med skalet på) i 30 minuter. Observera att koktiden beror mycket på storleken på de potatisar som används.
- Förvärm ugnen till 180°C. Låt potatisen rinna av när den är färdigkokt och dela den sedan i halvor på längden.
- Låt oss förbereda parmesanskorpan:
Blanda olivolja, riven parmesanost, vitlökspulver, torkad rosmarin och peppar i en skål. Bred ut blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt eller i en ugnsform. - Lägg potatisen med den skurna sidan nedåt på den blandning du har förberett. Krydda sedan skinnsidan med lite olja, strö över riven parmesanost och salt.
- Grädda 30 minuter 180°C.
- De smakrika parmesanpotatisarna är klara!
Observationer
Kan jag använda redan kokta potatisar?
Självklart kan du det. Skär dem bara i två delar och lägg dem på parmesankorpan innan du sätter in dem i ugnen. En bra idé för att motverka slöseri om du har kokat för många potatisar.
Kan jag mosa potatisen?
Ja, du kan mosa dem innan du sätter in dem i ugnen: du får goda, krispiga potatisar.
Kan jag använda parmesanskorpan med andra grönsaker?
Ja, vi rekommenderar att du provar den med sötpotatis eller pumpa (obs, pumpan måste skalas).
Kan jag äta parmesanpotatis kallt?
Ja, det är ett recept som kan avnjutas både varmt och kallt.
Hur förvarar jag parmesanpotatis?
Vi rekommenderar att du äter dem så snart de är klara, men du kan förvara dem i kylen (i en lufttät behållare) i några dagar. Baka dem i ugnen innan du äter dem.
Vad kan jag använda i stället för parmesanost?
Du kan också använda Pecorino Romano-ost för att göra en skorpa. Annars kan du helt enkelt pensla potatisens snittytor med en blandning av smält smör, vitlökspulver och hackad persilja.
