Laxrulle med ricotta och pistagenötter
Ingen matlagning och lätt att förbereda, en originell idé för julfester men du kan servera den året runt om du har gäster på middag. Vår smakrika rulltårta med rökt lax (i jul kommer vi att erbjuda den som en "smakrik stock") är fylld med en smakrik ricottakräm berikad med hackade pistagenötter, hackad gräslök och bitar av rent citronkött: en balanserad kombination som kommer att få dig att bli galen av varje tugga. Prova receptet som förklaras steg för steg, så får du en rätt som är vacker att se på och som har en unik smak!
Ingredienser
Material
- Matfilm
- Spatel
- Vass kniv
- Skål
Beredning
Skala en citron, skär den sedan i klyftor och ta bort skalet (som sitter mellan varje klyfta). Skär nu av många små bitar med hjälp av en kniv.
Lägg dem nu i en skål och tillsätt ricotta, hackade pistagenötter (spara några till den slutliga dekorationen), gräslök hackad med en sax, en nypa salt och peppar. Blanda väl tills du får en slät krämig
Ta nu matfilmen och lägg den på en arbetsyta. Lägg sedan de första 4 laxskivorna på den, lägg sedan till de andra fyra skivorna, något överlappande (du bör bilda en rektangel med den rökta laxen)
Fördela nu ricottakrämen på laxen och se till att lämna en kant på ca 1 cm tom
Rulla ihop den med början från den tomma sidan och försök att dra åt den något under tiden. När rullen är klar, linda in den i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst två timmar.
Efter denna tid tar du bort den från folien och skär av de två ändarna med en vass kniv. Lägg upp på ett serveringsfat och strö över hackad gräslök och hackade pistagenötter. Den saltade laxstocken är klar!
Observationer
Kan jag förvara den saltade laxstocken?
Ja, max ett par dagar i kylskåp. Lägg den i en lufttät behållare eller täck den väl med plastfolie.
Kan jag frysa den saltade laxstocken?
Nej. Det är bättre att tillaga den färskt
Hur serverar jag den saltade laxstammen?
Du kan lägga den på bordet eller på din buffé i ett serveringsfat (det blir en fin dekoration), sedan skära den i 5/6 centimeter tjocka skivor och servera den till dina gäster
Vad kan jag använda istället för ricottaost?
Den här saltade laxloggen kan också tillagas med färskost
Vad kan jag använda istället för rökt lax?
Du kan också göra den här salta stocken med rökt svärdfisk eller rökt öring.
Vad kan jag använda istället för pistagenötter?
I den här laxstocken har vi använt pistagenötter för att ge rätten en krispig touch. Om du inte gillar dem kan du undvika dem, men om du vill ersätta dem med andra nötter rekommenderar vi hasselnötter.
Vad kan man använda istället för gräslök?
Dill är en annan ingrediens som passar bra till lax. Prova att använda det i den här rullen om du inte gillar gräslök.
