Gurka och krispig potatissallad
Vi har hittat en av våra favoritsallader i sommar: gurksallad med superkrispig potatismos! Den här salladen är mycket enkel att tillaga och kombinerar färsk gurka med gyllene, krispiga potatismos, vilket skapar en utsökt balans mellan texturer och framför allt en helt beroendeframkallande kontrast mellan varmt och kallt. Det är ett perfekt tillbehör till dina huvudrätter, en originell förrätt eller till och med som tillbehör till en grillfest! ;-)
Ingredienser
Material
- Kastrull
- Salladsskål
- Luftfryst panna
Liknande recept
Superuppfriskande sommartårta: ricotta, gurka och rökt lax
Beredning
Koka potatisen i kokande saltat vatten i 20 minuter tills den är mjuk (stick i den med en kniv för att kontrollera att den är klar).
Lägg potatisen i fritösens bricka med smörpapper och mosa den med baksidan av ett glas.
Tillsätt en skvätt olivolja, salt, peppar och kryddor efter eget val (vi valde paprika och timjan).
Tillaga i 20 minuter vid 180° på inställningen "Air Fry", vänd efter halva tillagningen.
Förbered under tiden gurksalladen genom att finhacka schalottenlök, gräslök, dill och gurka i en salladsskål.
Tillsätt grekisk yoghurt, salt och peppar och blanda väl.
Lägg potatismoset på gurksalladen.
Och så är det klart! Din gurka och krispiga potatissallad är klar!
Observationer
Hur länge kan jag förvara den här salladen?
Gurksallad är godast när den är nylagad. Du kan dock förvara rester i en lufttät behållare i kylen i 1 till 2 dagar. Potatisen kommer att förlora lite av sin krispighet med tiden.
Vilken huvudrätt kan jag servera den här salladen till?
Den här salladen passar perfekt till grillat kött som kyckling, biff eller fisk. Den är också perfekt som tillbehör till grillat eller som en originell förrätt till sommarmiddagen.
Vilka variationer finns det på den här salladen?
Du kan variera den här salladen genom att lägga till grönsaker som körsbärstomater, rödlök eller rädisor, till exempel. För en rikare och mer njutningsfull version kan du lägga till knapriga baconbitar, späck eller ostbitar!
Kan man tillaga potatisen i ugnen om man inte har en fritös?
Självklart kan man det! Lägg potatisen på en plåt, pensla med olja och baka i 220°C i 25-30 minuter tills den är krispig.
Vad kan jag använda istället för grekisk yoghurt?
Du kan ersätta den med t.ex. vanlig yoghurt eller fromage frais.
Vilka örter kan jag använda?
Vi rekommenderar att du använder färska örter som i receptet och varierar dem efter tycke och smak, till exempel gräslök, basilika eller mynta.
