Gravlax, den svenska marinerade laxen

FöregåendeNästa

Förrätter

3 portioner

mycket lätt

2 dagar 10 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Här är den fullständiga proceduren för att förbereda Gravlax Salmon, ett traditionellt skandinaviskt recept som har erövrat gommar över hela världen. Det här är en lax som marineras i kylskåp med socker, dillsalt och rosépeppar i 48 timmar: resultatet är verkligen utmärkt. Följ alla steg och prova den här speciella marinaden själv, det kan vara en bra idé att bjuda på som aptitretare på jul eller julafton.

Ingredienser

• 150 g laxfilé (redan nedskuren)
• 70 g socker
• 70 g salt
• 1 nypa peppar
• 5 g dill
• 1 matsked rosépepparkorn
• Citronsaft (valfritt)

Material

• Film om mat

Beredning

• Krossa rosépepparkornen. Blanda sockret med salt, krossade rosépepparkorn och dill i en skål.
• Häll hälften av beredningen i en ugnsform av glas och lägg laxfilén (utan skinn och ben) ovanpå. Täck laxen med den återstående beredningen (salt + socker + dill + rosépeppar). Täck nu med folie och placera bakplåten i kylskåpet i 24 timmar.
  
• Ta bort vattnet som har bildats och ställ in i kylskåpet i ytterligare 24 timmar.
• Efter denna tid, skölj laxfilén för att ta bort resterna av marinaden.
  
• Det enda som återstår nu är att skära laxfilén i tunna skivor.
• Strö över stor rosépeppar och dillkvistar. Tillsätt en skvätt citronsaft (valfritt) och servera. Gravlaxlaxen är klar!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept