Beignets av aubergine

FöregåendeNästa

Förrätter

6 portioner

mycket lätt

1 h 19 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Letar du ofta efter sätt att få hela familjen att äta grönsaker? Prova dessa auberginer i tempura! Det är ett superenkelt recept att göra och du behöver inte så många ingredienser - bara de du har i skåpen och kylskåpet! Njut av auberginerna i tempura som aperitif, förrätt eller som huvudrätt med en blandad sallad. Oavsett vilket är det enkelt att göra dem hemma, tack vare våra steg-för-steg-förklaringar i skrift, foton och video ;-)

Ingredienser

• 1 aubergine
• 100 g mjöl
• 1 tsk sötpeppar
• 10 g färsk bagerijäst
• 10 cl mjölk
• salt
• peppar

För stekning :

• Mjöl
• Frityrolja
• Honung (valfritt)

Beredning

• Förbered degen: blanda mjöl, chili, mjölk, salt, peppar och färsk jäst. Låt vila i rumstemperatur i 1 timme, den ska då ha fördubblats i volym.
• Skala och skiva en aubergine. Täck skivorna med mjöl och doppa dem i blandningen.
  
• Stek auberginerna i kokande olja i ca 2 minuter på varje sida och lägg dem sedan på ett absorberande papper.
• Nu är den klar! Täck med honung!
  

Observationer

Jästen: den får inte komma i kontakt med saltet, annars blir den inaktiv.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept