Tres leches" tremjölkskaka
Den här tårtan, som ursprungligen kommer från Latinamerika, är en perfekt kombination av fondant och sötma. Den beskrivs ofta som en sockerkaka som blötläggs i 3 olika mjölksorter (kondenserad, sötad kondenserad och crème fraîche). Hur som helst kommer du garanterat att älska dess unika smak ;-) Här har vi bestämt oss för att ta njutningen ännu längre genom att servera den med vispad grädde. Med riven kokosnöt, kakao, vaniljglass eller frukt som mango blir den ännu godare.
Ingredienser
Till kakan :
För de 3 mjölksorterna :
För den vispade grädden :
Beredning
Blanda de torra ingredienserna i en skål: siktat mjöl, bakpulver och salt. Spara sockret till nästa steg.
Lägg de hela äggen och sockret i en annan skål och vispa på högsta hastighet i 4 minuter. Blandningen ska bli krämig och skummig när den sväller.
Tillsätt den flytande vaniljen och sedan de torra ingredienserna, lite i taget, och blanda väl varje gång.
Tillsätt slutligen det smälta smöret och blanda väl.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform och smörj den. Häll i blandningen och ställ in i ugnen.
Grädda i 30 minuter vid 180°C
Blanda ihop de 3 mjölksorterna: grädden och den kondenserade mjölken.
Använd en spett för att sticka i toppen av kakan.
Häll 3-mjölksblandningen över kakan när du tar ut den ur ugnen och låt stå i minst 2 timmar i rumstemperatur så att kakan absorberar den väl.
Vispa din vispgrädde genom att vispa den mycket kalla grädden och gradvis tillsätta sockret.
Applicera den på toppen av kakan för att dölja hålen.
Och så är det klart!
Observationer
Smaker: Den här kakan är utsökt när den är väl smaksatt, så du kan välja vackra vaniljstänger i stället för flytande extrakt eller bärnstensfärgad rom, som passar perfekt till receptet.
Förvaring: Som du vet tål vispgrädde inte värme så bra, så det är viktigt att förvara den här tårtan svalt så att den håller formen. Du kan förvara den i kylen i 4 till 5 dagar.
