Liten smörterrine
Ett fantastiskt, ultra-regressivt recept som är så enkelt att göra! Du kommer aldrig att se ditt klassiska paket med Petits Beurres LU igen ;-) En perfekt krispig dessert för alla chokladfans!
Ingredienser
Beredning
Värm en kastrull på medelvärme. Tillsätt grädde, chokladspad och choklad och rör om tills chokladen har smält och blandningen är slät. Låt ganachen svalna i 1 timme.
Lägg ett bakplåtspapper i formen så att kanterna täcks och fyll botten med Petits Beurres, med framsidan nedåt. Lägg på ett lager ganache.
Doppa sedan varje Petit Beurre snabbt i mjölken, lägg dem i formen och lägg på ett lager ganache. Doppa inte kexen i mjölken för länge så att de inte faller sönder.
Fortsätt att varva lager av ganache/Petits Beurres doppade i mjölk och avsluta med ett lager ganache.
Låt vila över natten i kylen, stjälp sedan upp formen och ta bort bakpapperet. Dekorera med de resterande Petits Beurres.
Nu är din smörterrin klar!
Observationer
Vilotiden: den måste verkligen vara över natten. Det är lätt att föreställa sig att minuterna blir till timmar medan du väntar på att få smaka på denna underbara delikatess, men det är först med nattens vila som ganachen kommer att stelna perfekt, så ha tålamod ;-)
Variationer : Du kan tänka dig variationer av den här desserten med mjölk- eller vit choklad i stället för mörk. Alla kex med liknande form går också bra, som Thé Brun till exempel.
Skärning: För att hålla lagren tydligt definierade när du skär rekommenderar vi att du använder en brödkniv eller en kniv med stora tänder.
Förvaring: den här desserten håller sig i ungefär en vecka, i kylen förstås, för att behålla sin fasta konsistens!