Krämig mangomousse

FöregåendeNästa

Efterrätt

4 portioner

mycket lätt

20 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Den perfekta kombinationen av mangons fruktiga smak och gräddens krämighet, som resulterar i en luftig mousse!

Ingredienser

• 2 mangos (mogna)
• 2 ark gelatin
• 200 ml hel grädde 30% fett
• 50 g socker

Beredning

• Till mangopurén :
  Skär mangon på längden i 3 bitar. Ta bort fruktköttet runt kärnan från den mittersta skivan.
• Rensa "loberna" med en kniv, men se till att inte skära i skinnet.
  
• Vänd på loben så att de fyrkantiga bitarna kommer fram och skär bort köttet.
• Lägg allt i en mixer och mixa till en puré. Sila eventuellt genom en sil för att få en slätare blandning.
  
• Mjuka under tiden upp gelatinbladen i kallt vatten i en skål och blanda sedan med en liten mängd varm grädde i en annan skål. Tillsätt denna blandning till mangopurén.
• För den vispade grädden :
  Vispa hela grädden tills den är mycket kall och tillsätt sockret lite i taget.
  (Se till att du använder 30% hel grädde annars kommer din vispade grädde inte att stiga).
  
• Vänd till sist försiktigt ner mangopurén i den vispade grädden.
• Servera i ramekiner och kyl i minst 4 timmar.
  
• Och nu är moussen klar!

Observationer

Mango: Välj mogna mangos, de är smakrikare, sötare och lättare att mixa. Ju starkare smak, desto behagligare blir moussen för gommen.

Förvaring: Mousse håller sig inte länge på grund av grädden den innehåller. Bäst att äta inom 3 dagar.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept