Frangipane hallon pistage galette des rois

FöregåendeNästa

Efterrätt

8 portioner

mycket lätt

1 timme

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Vad vore trettondagen utan en god frangipanegalette till efterrätt? Galetten är en viktig måltid för att fira de tre vise männen och är ett utsökt sätt att börja det nya året :-) Och krispig! För här kommer frangipane gjord med smördeg att få dig att knäppa av glädje. Och för att ge din dessert en touch av originalitet kan du smaksätta frangipanekrämen med hallon och pistagenötter :-) Om det här receptet tilltalar dig behöver du bara följa våra steg-för-steg-instruktioner i form av text, bilder och video. Så, vem kommer att vinna?

Ingredienser

• 2 smördegsbakelser
• 250 g hallon
• 150 g socker
• 3 ägg
• 60 g mjukt smör
• 125 g mandelpulver
• 50 g pistagenötter
• 1 ägg (för förgyllning)

Material

• 1 borste
• 1 kniv

Beredning

• Förbered halloncoulisen: lägg hallonen och 50 g socker i en kastrull och rör om. Låt stå på medelvärme under omrörning i ca 5 minuter.
• Sila innehållet i kastrullen för att få bort kärnor och fruktkött. Lägg åt sidan för senare användning.
  
• Blanda mandelpulvret med 100 g socker. Tillsätt ägg och smör och blanda väl. Tillsätt slutligen halloncoulisen. Krossa pistagenötterna.
• Rulla ut smördegen i en pajform (valfritt: du kan också låta den ligga i smörpapper på en bakplåt). Bred ut mandelkrämen ovanpå.
  
• Strö över de krossade pistagenötterna, lägg på favabönan och vik in kanterna på bakelsen.
• Placera den andra smördegen ovanpå. Klipp bort överflödet och vik över kanterna för att stänga galetten. Pensla ovansidan med uppvispat ägg och dekorera med en kniv.
  
• Ställ in i en förvärmd ugn på 180°C i 45 minuter.
• Allt klart!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept