Enkel rabarberpaj
Vill du ha ett enkelt och effektivt recept för att fira rabarbern? Då finns det inget bättre än en söt paj ;-) Med bara några få ingredienser är det lätt att göra denna fruktiga, lätt syrliga dessert. Vi tar dig steg för steg genom receptet. Följ våra skriftliga förklaringar, videor och bon appétit!
Ingredienser
Material
- Salladsskål
- Pajform
- Ugn
Beredning
Blanda 100 g socker med rabarbern och låt stå i en timme. Detta steg tar bort rabarberns naturliga syra.
Blanda ägg och resterande socker i en skål, tillsätt sedan grädden och blanda.
Lägg mördegen i en pajform och stick i botten med en gaffel för att förhindra att degen reser sig under gräddningen. Lägg de avrunna rabarberbitarna ovanpå, eftersom rabarbern har förlorat en del av sitt vatten när den blandades med sockret (steg 1).
Tillsätt grädden och äggblandningen.
Baka i 45 minuter i 200°C. Grädden ska ha fått fin färg.
Och så är den klar!
Observationer
Degen: Den här läckra pajen kan också göras med smördeg för en krispigare och lättare konsistens. Lite vaniljsmak gör också susen om du vill.
Rabarber: Rabarber är en syrlig frukt. Ett sockerbad är därför nödvändigt för att ta bort syran.
Smaker: Jordgubbar är en frukt som smakmässigt passar perfekt ihop med rabarber, och de är dessutom i samma säsong. Du kan därför göra en jordgubbsrabarberpaj och välja hälften av varje. Skär jordgubbarna i små bitar, ungefär lika stora som rabarbern för texturens skull.
Förvaring: Du kan förvara den här pajen i kylen i 3-4 dagar.