Donuts i amerikansk stil

Ingredienser

• 350 g mjöl
• 2 matskedar bagerijäst (eller 10 g färsk jäst)
• 2 ägg
• 60 ml mjölk
• 60 ml vatten
• 2 tsk salt
• 40 g socker
• 30 g mjukt smör

För glasyren :

• 50 ml mjölk
• 340 g florsocker
• livsmedelsfärg
• Sockerdekorationer

Material

• Matberedare
• Frityrkokare

Beredning

• Fukta jästen i den varma mjölken.
• Lägg mjöl, socker och salt i mixerskålen på ena sidan och forma en brunn. Tillsätt mjölk- och jästblandningen, vattnet och de två äggen.
  
• Vispa tills allt är väl blandat.
• Fortsätt vispa och tillsätt det mjuka smöret lite i taget. Fortsätt vispa tills degen släpper från sidorna. Låt jäsa i rumstemperatur i 30 minuter.
  
• Avlufta degen, dvs. tryck ner den så att all luft försvinner. Ställ in i kylskåpet i 1 timme.
• Avlufta bakverket igen och kavla ut det till en tjocklek av 1 cm. Bakverket ska vara smidigt, så tryck inte för hårt när du kavlar ut det. Skär ut cirklar med en utstickare som är ca 7 cm i diameter och lägg dem på ett bakplåtspapper.
  
• Skär hål i varje cirkel med en mindre utstickare. Låt sedan vila i 1 timme i rumstemperatur.
• Tillaga i fritös, ställ om möjligt in på 170°C. Låt stå i 2 minuter på varje sida och ta sedan upp på hushållspapper.
  
• Glasyren :
  Blanda florsocker och mjölk till en jämn smet.
• Doppa munkarna i glasyren (du kan färga in den) och bred ut den jämnt med en sked.
  
• Strö över sockerdekorationer. Och voilà, dina munkar är klara!