Chouquettes, chouxer med pärlsocker

FöregåendeNästa

Efterrätt

4 portioner

Lätt

40 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Chouquettes! För den som är vilse så är det samma deg som profiteroles. Men den här gången utan fyllning och med pärlsocker på toppen. Ett utsökt mellanmål till eftermiddagskaffet :)

Ingredienser

• 120 ml vatten
• 50 g smör
• 1 nypa salt
• 75 g mjöl
• 2 ägg
• pärlsocker

Material

• konditoriväska
• fettäta papper

Beredning

• Värm upp vatten + smör + salt i en kastrull.
  När smöret smälter, tillsätt mjölet på en gång. Blanda tills degen släpper från sidorna.
• Ta bort från värmen och tillsätt äggen ett i taget och blanda mellan varje ägg. Blanda kraftigt så att degen blir elastisk.
  
• Forma chouxdegen till önskad storlek (helst mellanstor) med hjälp av en spritspåse.
• Strö pärlsocker över toppen
  
• Baka i 20 minuter i 180ºC.
  Var försiktig i slutet av gräddningstiden. Ta inte ut dem direkt ur ugnen, då finns det risk för att de töms på luft.
  Låt ugnsluckan stå öppen i 10 minuter innan du tar ut dem.
• Låt svalna och kör iväg!
  

Observationer

* Du kan äta dem som de är eller fylla dem med vad du vill (chokladkräm, vaniljglass, vispgrädde, hallonsorbet, jordnötssmör...).

* Du kan frysa degen innan du bakar. Då behöver du bara ta ut dem 1 timme innan i kylskåpet och grädda dem.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept