Chouquettes, choux med pärlsocker

Ingredienser

• 120 ml vatten
• 50 g smör
• 1 nypa salt
• 75 g mjöl
• 2 ägg
• pärlsocker

Material

• konditoriväska
• bakplåtspapper

Beredning

• Värm upp vatten + smör + salt i en kastrull.
  När smöret smälter, tillsätt mjölet på en gång. Blanda tills degen släpper från sidorna.
• Ta bort från värmen och tillsätt äggen ett i taget och blanda mellan varje ägg. Blanda kraftigt så att degen blir elastisk.
  
• Forma chouxdegen till önskad storlek (helst mellanstor) med hjälp av en spritspåse.
• Strö pärlsocker över toppen.
  
• Baka i 20 minuter i 180ºC.
  Var försiktig i slutet av gräddningstiden. Ta inte ut dem direkt ur ugnen, då finns det risk för att de töms på luft.
  Låt ugnsluckan stå öppen i 10 minuter innan du tar ut dem.
• Låt svalna och kör iväg!
  

Observationer

* Du kan äta dem som de är eller fylla dem med vad du vill (chokladkräm, vaniljglass, vispgrädde, hallonsorbet, jordnötssmör...).

* Du kan frysa degen innan du bakar. Då behöver du bara ta ut dem 1 timme innan i kylskåpet och grädda dem.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer