Briocheplommontårta
rösta nu
För en mjuk, fruktig dessert, välj vårt recept på plommonbriochetårta! Vi tar dig steg för steg genom detta lättlagade recept för ett garanterat gourmetögonblick :-) Det är också en trevlig omväxling från den klassiska plommontårtan eller plommonsylten.
Ingredienser
10
Briochebakelse :
Topping:
Material
- Matberedare eller mixer
- Tartform med 28 cm diameter
Beredning
Förberedelsetid2 timmar
Koktid40 min
Lägg mjöl, salt, jäst (var försiktig så att den inte rör vid saltet), socker och ägg i skålen till din matberedare. Knåda i ca 4 minuter. Skär smöret i bitar och tillsätt lite i taget medan du fortsätter att knåda. Låt knåda på medelhastighet i cirka tio minuter. Degen ska släppa från kanterna.
Forma degen till en boll och lägg den i en skål, täck över med en trasa och låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Börja sedan kavla ut bakverket för hand på en mjölad arbetsyta. Lägg den i pajformen och rulla upp kanterna.
Tvätta plommonen, dela dem på mitten och ta bort kärnan, skär dem sedan i fjärdedelar. Lägg dem på briochebakelsen och tryck till lätt. Låt vila i 30 minuter i rumstemperatur.
Blanda äggulorna med grädde, socker, mandelpulver och vaniljextrakt.
Häll blandningen över plommonen när de har fått vila.
Baka i 40 minuter i 180°C. Placera pajformen på ett bakplåtspapper och inte på ett galler, eftersom plommonen kan läcka in i ugnen.
Och nu är din plommonbriochetårta klar!
Observationer
Min deg lossnar inte från bunken: Om den inte lossnar från bunken efter 10 minuters knådning efter att smöret har blandats i, ställ in matberedarens bunke i kylen. Låt den stå i tio minuter och börja sedan knåda igen. Degen blir lätt varm, och om du knådar för länge tenderar den att bli varmare.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!