Banoffee, banan- och karamellpaj

Ingredienser

• 250 g Speculoos
• 200 g smör
• 4 små bananer
• 100 g farinsocker
• 400 g sötad kondenserad mjölk
• 20 cl full grädde
• några rutor mörk choklad

Material

• Gångjärnsform med 20 cm diameter

Beredning

• Krossa speculoosen till pulver och tillsätt 100 g smält smör. Blanda väl.
• Lägg ett smörpapper i springformens botten. Lägg speculoos-smörblandningen på papperet och fördela den med en sked över botten och kanterna så att du får en tårtbotten. Tryck till ordentligt.
  Skär 2 bananer i skivor och lägg dem i botten. Ställ in i kylen.
  
• Förbered karamellen: smält 100 g smör i en stekpanna och tillsätt farinsockret. När sockret har smält, tillsätt den sötade kondenserade mjölken.
• Blanda väl och låt koka upp. Koka i en minut och häll i pajbotten. Kyl i minst 2 timmar.
  
• Ta ut banoffee från formen när den har svalnat. Var försiktig, det här steget är lite knepigt. Lägg sedan de resterande skivade bananerna ovanpå.
• Vispa den kalla grädden till en vispad grädde. Häll över kakan.
  
• Riv chokladbitarna med hjälp av ett rivjärn eller en grönsaksskalare och strö över grädden.
• Och nu är din banoffee klar! Njut av din måltid!
  

Observationer

Karamellen: du kan ersätta den med tidigare inköpt mjölksylt.

Speculoos: dessa kan ersättas med andra kex efter eget val.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer