Aprikos- och mascarponekaka

Name: Aprikos- och mascarponekaka
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Se
Ingredients: 8 aprikoser; 250 g mascarpone; 100 g socker; 3 ägg; 190 g mjöl; 1 tsk jäst; 60 ml mjölk

rösta nu

Efterrätt

8 portioner

Lätt

45 min

Är du frestad att göra dessa läckra små kakor med en aprikos gömd inuti? Prova då vårt recept på hemlagade kakor! Det finns både i skriftlig form och som video och du kan göra det här extra enkla receptet tillsammans med barnen. Det är ett utmärkt tillfälle att dela en rolig aktivitet tillsammans :-)

Ingredienser

8 aprikoser
250 g mascarpone
100 g socker
3 ägg
190 g mjöl
1 tsk jäst
60 ml mjölk

Material

8 ramekiner

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid25 min

Ta 50 g mascarpone och blanda med 1 msk socker. Ställ åt sidan.
Blanda resten av sockret med resten av mascarponen. Tillsätt äggen.
Tillsätt sedan mjöl och bakpulver och blanda väl. Tillsätt slutligen mjölken för att lossa degen.
Fördela mellan de smorda ramekinerna. Värm ugnen till 180°C.
Rengör aprikoserna, dela dem i 2 och ta bort kärnan. Fyll håligheterna med den reserverade mascarpone+sockerblandningen och stäng aprikoserna.
Lägg en fylld aprikos i varje ramekin ovanpå bakelsen och tryck till lätt.
Grädda i 25 minuter i 180°C.
Och nu är dina aprikosmascarponekakor klara!