Verrines med rödbets- och ruccolamousse
rösta nu
För en enkel och raffinerad aperitif finns det inget bättre än verrines! En vacker presentation som är klar på nolltid tack vare de här små glasen, de är det perfekta sättet att inleda jul, nyårsafton eller en buffémiddag. Här spelar vi på färgerna och de söta smakerna från rödbetan i kombination med friskheten från ruccolamoussen. En vegetarisk, glutenfri och hemlagad aptitretare som vi förklarar steg för steg här nedan ;-)
Ingredienser
6
Rödbetskräm :
Rucola mousse :
Material
- Stekpanna
- Elektrisk mixer
- Hackmaskin
- 6 verriner
- Konditoriväska
Beredning
Förberedelsetid30 min
Koktid5 min
Smält lite smör i en stekpanna. Tillsätt rucolan och stek tills den har reducerats till mer än hälften.
Lägg i en hackare med 2 msk grädde, krydda med salt och peppar och finhacka. Kyl blandningen i kylen.
Lägg mascarpone, flytande grädde och kokta rödbetor i en hackare. Smaka av med salt och peppar och mixa fint.
Fyll varje litet glas halvvägs med rödbetskräm. Knacka lite på dem för att jämna ut ytan. Ställ åt sidan på en sval plats.
Vispa 15 cl grädde tills den är styv. Tillsätt den hackade ruccolan och vispa försiktigt.
Fyll en spritspåse med vispgrädden och lägg i verrines ovanpå rödbetskrämen. Lägg ett blad av rucola på varje glas.
Och nu är dina verrines av rödbetor med rucolamousse klara!
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!
