Hemlagat torkat ankbröst
rösta nu
Till din aperitif föreslår vi de delikata smakerna av vårt hemmagjorda torkade ankbröst! Tänk också på att lägga till några skivor i sallader som Landaise.
Ingredienser
8
Beredning
Tvätta och torka ankbröstet och krydda generöst med peppar.
Häll hälften av det grova saltet i en djup tallrik och lägg ankbröstet ovanpå med fettsidan uppåt.
Täck med resten av det grova saltet och låt stå i kylskåp i minst 24 timmar.
Skölj ankbröstet noga och torka det med hushållspapper.
Linda in den i en ren kökshandduk och lägg den på ett galler eller ett grunt fat så att luften kan cirkulera under. Ställ in i kylskåpet i minst 4 veckor. Tryck till lite då och då för att fördela fukten jämnt över hela ankbröstet.
Och nu är ditt hemmagjorda torkade ankbröst klart!
Observationer
Kryddor: beroende på din smak kan du välja att lägga till andra.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!