Expressbröd, ingen jäst, ingen knådning, ingen vilotid

FöregåendeNästa

Annat

6 portioner

mycket lätt

45 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Du vill baka hembakat bröd men har varken bagerimjöl eller bagerijäst, då är det här din lösning! På 30 minuter kan du få ett hembakat bröd, med en knaprig skorpa, mjukt smul och utsökt! Det här brödet kallas också sodabröd, irländskt bröd eller sodabröd. Redo? Ta en penna och ett papper!

Ingredienser

• 350 ml mjölk
• 50 ml citronsaft
• 450 g mjöl (normalt, allsidigt)
• 1 tesked bakpulver (eller bakpulver)
• 1 tesked socker
• 1 tesked salt

Material

• Rektangulär kakform 12 x 22 cm

Beredning

• Först ska vi blanda mjölk och citron och låta det dra i 10-15 minuter. Denna blandning kallas kärnmjölk och kommer att vara det som aktiverar bikarbonatet och får vårt bröd att jäsa i ugnen.
  Som du kan se på bilden kommer mjölken att vara sprucken, som om den hade skurits.
• Blanda mjöl + bakpulver + socker + salt i en skål.
  
• Tillsätt kärnmjölken lite i taget medan du blandar med en sked eller händerna.
• Lägg degen i en rektangulär form, gör några snitt med en kniv och strö lite mjöl över.
  
• Grädda i 30 minuter i 200ºC med värmen upp och ner (ingen fläkt). Detta är viktigt för brödets konsistens. Om du tycker att din ugn värmer bra, sätt den på 220°C, då jäser brödet bättre.
  Ta ut det ur formen och så är det klart! Du kan äta det varmt, ljummet eller kallt, men framför allt ska du äta det nybakat.

Observationer

* Om du tycker att ugnen är tillräckligt varm, ställ in den på 220°C, då jäser brödet bättre.
* Innan du tar ut det ur ugnen, stick i botten med en kniv eller ett grillspett. Om du märker att det är svårt att få ut, låt det gräddas i ytterligare 5 minuter.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept