Expressbröd utan jäst, utan knådning, utan vilotid
rösta nu
Vill du baka hembakat bröd men har varken bagerimjöl eller bagerijäst? Då är det här din lösning! På 30 minuter kan du få ett hembakat bröd med en knaprig skorpa, mjukt smul och utsökt! Det här brödet kallas också sodabröd, irländskt bröd eller sodabröd. Redo? Ta en penna och ett papper!
Ingredienser
6
Material
- Rektangulär kakform 12 x 22 cm
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid30 min
Först ska vi blanda mjölk och citron och låta det dra i 10-15 minuter. Denna blandning kallas kärnmjölk och kommer att vara det som aktiverar bikarbonatet och får vårt bröd att jäsa i ugnen.
Som du kan se på bilden kommer mjölken att vara sprucken, som om den hade skurits.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål.
Tillsätt kärnmjölken lite i taget medan du blandar med en sked eller händerna.
Lägg degen i en rektangulär form, gör några snitt med en kniv och strö lite mjöl över.
Grädda i 30 minuter i 200°C med värmen upp och ner (ingen fläkt). Detta är viktigt för brödets konsistens. Om du tycker att din ugn värmer bra, sätt den på 220°C, då jäser brödet bättre.
Ta ut det ur formen och så är det klart! Du kan äta det varmt, ljummet eller kallt, men framför allt ska du äta det nybakat.
Observationer
* Om du tycker att ugnen är tillräckligt varm, ställ in den på 220°C, då jäser brödet bättre.
* Innan du tar ut det ur ugnen, stick i botten med en kniv eller ett grillspett. Om du märker att det är svårt att få ut, låt det gräddas i ytterligare 5 minuter.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!