Överraskande användningsområden för rosmarin i och utanför köket
Fram till nyligen var rosmarin för mig inget annat än en "enkel" aromatisk ört som gav en utsökt touch till mina rätter. Jag använde den regelbundet för att krydda en grillad kyckling, smaksätta en risrätt med kanin eller en italiensk focaccia. Men idag kom jag att tänka på ett barndomsminne: en glasflaska som min mormor hade i sin apoteksbutik, en bärnstensfärgad vätska i vilken rosmarinkvistar flöt och som hon naturligtvis aldrig lät mig röra. När jag frågade henne sa hon att det var rosmarinsprit, och så har det förblivit fram till idag. Vad skulle min mormor ha använt den här hemmagjorda "drycken" till? När jag har letat efter information har jag inte bara hittat svaret på den frågan, utan jag har också blivit förvånad över de många medicinska, estetiska och terapeutiska användningarna och tillämpningarna av denna växt, långt utöver dess kulinariska användning. Och jag vill dela dem med dig.
En viktig aromatisk ört i köket
Denna medelhavsväxt med sin intensiva arom och lätt bittra smak är känd för att ge en unik touch till en mängd olika rätter. Används den med måtta kan rosmarin förvandla ett enkelt recept till en smakrik njutning.
- Rostat kött: Rosmarin är perfekt för att smaksätta kött som kyckling, lamm eller fläsk. Den kan tillsättas direkt i maten eller infunderas i olja eller smör och sedan gnidas på köttbitarna före tillagningen.
- Tillbehör: Några hackade rosmarinblad kan ge en speciell twist och arom till parmesankakor, ris eller bakade fikon med getost och honung. Dessutom harmonierar deras fräschör och jordiga smak perfekt med såser och soppor.
- Bageri : Även i bageriet används rosmarin för att ge en aromatisk touch till bröd, kringlor och focaccia, vilket ger en utsökt kontrast mellan degens sötma och örtens starka smak.
Mycket mer än så: rosmarinens medicinska botemedel
Även om rosmarin är allmänt känd för sina kulinariska tillämpningar har denna aromatiska växt en lång historia av användning inom traditionell medicin, särskilt i Europa och Asien. Sedan urminnes tider har rosmarin använts för att behandla en mängd olika sjukdomar, och idag är det fortfarande en värdefull hälsoresurs.
- Förbättrad matsmältning: Rosmarin har använts i århundraden för att behandla matsmältningsproblem. Rosmarininfusion kan hjälpa till att minska gaser och lindra känslan av tung mage. Det tros också stimulera gallproduktionen, vilket kan hjälpa till att smälta fetter bättre. För att förbereda en matsmältningsinfusion, tillsätt helt enkelt en tesked torkade rosmarinblad i en kopp varmt vatten och låt dra i 10 minuter.
- Antiinflammatoriska egenskaper: Rosmarins antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper gör den till en allierad för att lindra muskel- och ledvärk. Rosmarinalkohol (som den min mormor hade i sitt apotek) används för att massera ömma områden. Den används också ofta för att lindra huvudvärk genom att applicera den på tinningarna.
- Förbättra blodcirkulationen: Rosmarin är känd för sina positiva effekter på cirkulationen. Den tros bidra till att stimulera blodflödet, vilket kan vara fördelaktigt för att lindra trötta ben och förbättra syresättningen av musklerna.
Rosmarin i skönhetsvård: vård av hud och hår
Förutom sina medicinska fördelar spelar rosmarin också en viktig roll inom personlig vård. Dess antioxidanta och antimikrobiella egenskaper gör den mycket populär i hud- och hårbehandlingar.
- Hårvård: Rosmarin är utmärkt för hårbotten, eftersom det hjälper till att stimulera cirkulationen, vilket kan främja hårväxt. Den har också antimikrobiella egenskaper som gör den effektiv för att behandla mjäll eller överflödig olja i håret. För att dra nytta av dessa fördelar kan du göra en koncentrerad rosmarininfusion, kyla den och använda den som en sköljning efter schamponering.
- Hudvård: Tack vare sin antioxidativa kraft kan rosmarin skydda huden mot skador orsakade av fria radikaler, vilket bidrar till att förhindra för tidigt åldrande. Den har också antibakteriella egenskaper som gör den användbar i kampen mot akne och andra hudproblem. Du kan göra ett ansiktsvatten genom att lägga några kvistar rosmarin i kokande vatten och applicera det (när det har svalnat) på huden efter rengöring.
Andra huskurer med rosmarin
Här är några andra huskurer med rosmarin som du kan prova:
- Rosmarinalkohol: Som jag nämnde tidigare är rosmarinalkohol en av de mest kända lösningarna. Den kan beredas genom att fylla en burk med färska rosmarinkvistar och täcka dem med 70º alkohol. Efter 15 dagars maceration på en mörk plats är alkoholen redo att användas för massage för att lindra muskelsmärta, förbättra cirkulationen och lindra ledvärk.
- Rosmarininfusion för mats mältningen: För att förbereda en matsmältningsinfusion kokar du helt enkelt vatten och tillsätter några kvistar färsk eller torkad rosmarin. Låt det dra i 10 minuter och drick efter måltid. Denna dryck hjälper till att lindra magbesvär och tunga matsmältningar.
- Hårsköljning med rosmarin: För att motverka håravfall och mjäll, gör ett koncentrerat rosmarinte och använd det som hårsköljning efter schamponering. Rosmarin stimulerar hårsäckarna och främjar hårväxten.
Kommentarer
Patricia
