Hälsosam sylt med bär och chiafrön
Otroligt nog kan många sylter, oavsett om de är hemgjorda eller industriella, innehålla lika mycket socker som frukt - en överdriven mängd! Om du letar efter ett hälsosammare och mer näringsrikt alternativ, tveka inte att prova denna läckra hemlagade sylt med röda bär och chiafrön. Denna produkt är fullpackad med näringsmässiga fördelar. Å ena sidan kan du njuta av bärens höga antioxidantinnehåll och å andra sidan av de otroliga egenskaperna hos chiafrön, en superfood rik på protein, omega-3 och fibrer. Och det bästa av allt är att den här sylten är gjord utan tillsatt socker. Här är det frukten som är den verkliga huvudpersonen, och vi garanterar att både smak och konsistens kommer att överraska dig. Dessutom kan du skräddarsy den med valfri frukt och sötningsmedel, även om vår favoritkombination är röda bär och lönnsirap. Vad väntar du på för att prova den? Vi berättar hur du gör den, steg för steg, här:
Ingredienser
Material
- Kastrull
- Gaffel
- Flaska med lock
Beredning
Lägg de frysta bären i en kastrull. Om du använder färsk frukt, tillsätt en matsked vatten. Koka på medelvärme, rör om ibland, i cirka 5 minuter.
Mosa bären med en gaffel och tillsätt chiafrön och agavesirap (sötningsmedel är valfritt). Rör om väl och låt koka i ytterligare ett par minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och häll över blandningen i en burk. Låt svalna i 5 minuter och rör om en sista gång. Täck över burken och ställ den i kylskåpet i minst 8 timmar så att chiafröna kan dra åt sig ordentligt med vätska.
Och det är allt!
Observationer
Kan jag göra den här hälsosamma sylten med en annan frukt?
Självklart kan du det! Du kan göra den med vilken frukt du vill. Den är särskilt god med: blåbär, jordgubbar, plommon, fikon, aprikoser eller pumpa.
Kan jag göra den här sylten i mikrovågsugnen?
Ja, det kan du göra:
Lägg bären i en skål och värm dem i mikrovågsugnen i 4-5 minuter på högsta effekt (800 W). Fortsätt sedan precis som vi har gjort i det här receptet.
Hur kan jag göra min sylt sötare?
Det hälsosammaste sättet är att njuta av fruktens naturliga sötma, men om du vill förstärka den kan du tillsätta ett sötningsmedel som stevia (ca 3 gram räcker) eller erytritol. Du kan också välja att tillsätta några skedar agavesirap som vi har gjort i det här receptet.
Hur kan jag variera smaken på min sylt?
Förutom att variera vilken frukt du väljer kan du ge din sylt olika smaker genom att tillsätta kryddor eller andra smaksättare. Du kan t.ex. tillsätta kanel i bären precis innan du häller dem i kastrullen. Ett annat alternativ är att tillsätta lite citronsaft (ca 15 ml) för att ge sylten en subtil syrlighet.
Hur länge kan jag förvara den här sylten?
Den här sylten håller i upp till en vecka, så länge du förvarar den övertäckt och i kylskåp.
Hur använder jag den här sylten?
Du kan använda den som du skulle använda vilken annan sylt som helst. Till exempel på en brödskiva med lite hemlagat jordnötssmör. Du kan också använda den till att dekorera tårtor, pajer eller som smaksättare till din yoghurt.
