Kakor med gochujang, söta, salta och kryddiga kex!
Om du älskar kryddigt OCH sött och salt kommer du att älska de här gojuchangkakorna! Denna koreanska chilipasta är huvudingrediensen i många rätter och såser, men idag har vi bestämt oss för att använda den i en söt version med "kryddiga" kakor, för en explosion av smaker med en supeeer beroendeframkallande sida (du kommer att se!). Med sin lilla knapriga skorpa och sitt foooond hjärta, som vi älskar att äta varma. Så, ska vi köra på det?
Ingredienser
Gochujang-kräm:
Kakdeg:
Material
- 1 glassskopa (valfritt)
- fettäta papper
Beredning
Gochujang-krämen:
Blanda smöret med vergeoise (eller farinsocker) och gochujang till en orange kräm. Ställ åt sidan.
Degen till kakorna:
Blanda det mjuka smöret med sockret till en krämig blandning.
Tillsätt ägget och blanda igen till en smulig blandning.
Tillsätt sedan salt, vaniljextrakt, bakpulver (eller bakpulver) och lite av mjölet. Blanda väl.
Tillsätt resten av mjölet och blanda väl.
Tillsätt gochujangkrämen och blanda försiktigt för att skapa en marmorerande textur. Ställ degen kallt i 30 minuter.
Använd en glassskopa för att forma kakorna. Vi lägger 4 på varje tallrik. Du behöver inte platta till dem!
Baka i en ugn som är förvärmd till 180°C i 11 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och låt svalna innan du serverar dem varma.
Och nu är dina kakor klara! Krispiga på utsidan, smälter i munnen på insidan. Du kommer att älska deras vaniljsmak med en hint av krydda. Varje kaka kommer att vara annorlunda och mer eller mindre kryddig!
Observationer
Hur förvarar jag gochujangkakor?
Lägg dem i en lufttät behållare och förvara dem i upp till 4 dagar.
Kan gochujangkakor frysas?
Ja, du kan frysa gochujangkakor utan några bekymmer!
Vad kan jag ersätta gochujang med?
Du kan ersätta den med en annan chilipasta. Var försiktig, intensiteten i chilin kommer inte att vara densamma, så glöm inte att justera mängderna.
