Spiralpotatis på en pinne, den idiotsäkra tekniken utan maskin
Spiralpotatisen på en pinne är ett fantastiskt recept eftersom den förutom att se vacker ut kan serveras som aptitretare eller som tillbehör till kött, fisk och kyckling. Och ännu bättre, för att göra denna spiralskärning behövs ingen maskin, du behöver bara en tandpetare och en mycket vass kniv. Dessa potatisar brukar vanligtvis stekas, men vi gjorde dem i ugnen och resultatet blev otroligt: krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Nu är det upp till dig, flickvän. Det detaljerade receptet finns nedan↓↓
Ingredienser
Material
- Tandpetare av trä
- Bakplåt
- Pergamentpapper
- Kniv
Beredning
Efter att ha tvättat potatisen, stick tandpetare i varje potatis och låt dem sitta kvar i mitten.
Börja med att skära potatisen till en spiral med en kniv. Från ena änden till den andra, utan avbrott, så att du får en kontinuerlig spiral. Tricket är att rotera tandpetaren medan du skär. Dra försiktigt isär skivorna för att öppna potatisen.
Pensla dem med smält smör (eller olivolja). Krydda sedan med salt, peppar och paprika efter smak.
Lägg dem på en klädd plåt i ugnen, som är uppvärmd till 180ºC, i ca 15 minuter eller tills de är genomkokta (ju större spiral, desto längre tillagningstid).
Ta ut dem ur ugnen och du är klar. Servera med valfri sås.
Observationer
Hur serverar man spiraliserad potatis?
Som tillbehör: Servera gärna till kött, fisk eller kyckling.
Som aptitretare: Välj mindre potatisar och servera dem med t.ex. yoghurtsås.
Ska jag skala potatisen?
Just potatisskal ger en rustik smak som vi älskar. Välj gärna ekologisk potatis! Och självklart kan du skala dem om du föredrar det.
Vill du ha en ännu krispigare potatis?
Lägg bara riven parmesan eller ströbröd ovanpå innan du gräddar.
Vilka kryddor kan jag använda?
Basen är salt och peppar. För att få lite färg kan du använda paprika, curry etc. Krydda också med aromatiska örter (timjan, persilja etc.).
Hur länge håller potatisen?
Om du har gjort lite för mycket kan du förvara dem i en lufttät behållare och kyla dem i upp till 3 dagar.
