Pesto med persilja och jordnötter, en explosion av smaker
I familjen av originella pastasåser... Pesto med persilja och jordnötter! Och ja, du behöver inte använda basilika för att göra en läcker pesto med superfräscha toner som skiljer sig från den traditionella peston, där pinjenötterna har bytts ut mot krispiga jordnötter! En sås som inte behöver kokas och som passar perfekt till pastarätter, smörgåsar eller till exempel bruschetta! :-)
Ingredienser
Material
- 1 hackare
Beredning
Tvätta och ta bort bladen från persiljan. Skala vitlöksklyftan.
Lägg persiljan i en hackare och tillsätt sedan parmesan, jordnötter, vitlöksklyfta, olivolja, salt och peppar.
Mixa tills den är slät.
Och nu är din pesto klar! Perfekt att breda på rostat bröd eller servera till pasta.
Observationer
Hur länge kan jag förvara den här peston?
Du kan förvara denna pesto i en vecka i kylen i en lufttät behållare eller täckt med plastfolie.
Vad kan jag ersätta jordnötterna med?
Du kan ersätta jordnötterna med rostad mandel, mandelpulver, hasselnötter (rostade eller ej), valnötter eller pinjenötter.
Mina rostade jordnötter är salta, vad ska jag göra?
Justera kryddningen om det behövs. Tillsätt inget salt och smaka av för att se om du behöver det.
Jag gillar inte persilja, vad ska jag göra?
Om du inte gillar persilja har du kommit till fel pestorecept! Vi har massor av andra pestorecept på vår sida, så tveka inte att prova pistagepesto, zucchinipesto, röd pesto med soltorkade tomater, pesto alla Calabrese med rostad paprika och naturligtvis den traditionella gröna peston med basilika: pesto alla Genovese.
Vad kan jag använda i stället för parmesan?
Om du inte har någon parmesan i kylen och gillar Grana Padano eller Pecorino, tveka inte att byta ut parmesanen mot dessa ostar, som ger en annan smak till din pesto men som fungerar alldeles utmärkt!
Så här serverar du denna pesto
Med pasta: Tillsätt bara såsen till din pasta som vanligt.
I en sallad: Förvandla din pesto till en vinägrett genom att späda ut den med olivolja.
På kött/fisk: Den här peston är perfekt som tillbehör till kött eller fisk!
På toast: Gör din bästa toast med denna pesto och varför inte lägga till några rostade tomater och en god burrata? Berätta för oss om dina bästa smörgåskombinationer med denna pesto i kommentarerna!
