Hemlagad grön pesto - pesto alla genovese
Stoppa allt, idag ger vi dig världens BÄSTA pastasås (utan att överdriva): grön pesto! Oavsett hur många smaker vi provar kommer vi alltid tillbaka till en god hemlagad pesto. Och tro oss, det här receptet är verkligen enkelt att göra. Så skaffa dig en mixer och din färskaste basilika och gör vår steg-för-steg "Pesto alla genovese" nedan ↓
Ingredienser
Beredning
Tvätta basilikabladen och lägg dem i en hackare. Tillsätt parmesan, pinjenötter och den urkärnade vitlöksklyftan.
Häll olivoljan i hackaren och mixa tills den är jämn.
För över såsen till en lufttät behållare.
Allt klart!
Observationer
För en förbättrad pesto :
Rosta pinjenötterna i en oljefri stekpanna tills de är gyllenbruna. Stek den hackade vitlöken i olivolja. Låt svalna och lägg sedan allt i hackaren med basilika och pecorino. Tillsätt lite peppar.
För de mer motiverade:
Vi har använt en hackare, men du kan naturligtvis använda den traditionella morteln för att göra din hemlagade pesto: den blir bara bättre!
Förvaring:
Förvara din pesto i en lufttät glasburk: täck alltid pestosåsen med olivolja så håller den längre.