Bakad potatis med chimichurri
Trött på samma gamla potatis? Vi ger dig ett smakrikt alternativ som du inte kommer att kunna motstå! Krispiga och saftiga ugnsrostade potatisar, inlindade i en fräsch och aromatisk chimichurrisås. Vi lovar att dina smaklökar kommer att explodera av smak för varje tugga. Följ vår steg-för-steg-guide för att se till att du inte missar något.
Ingredienser
Till potatisen:
För chimichurri:
Material
- Skärbräda
- Kniv
- 2 skålar
- Bakplåtspapper
Beredning
Till de bakade potatisarna:
Tvätta och skär potatisen i fjärdedelar
Blanda potatisen i en stor skål med olivolja, salt, peppar och vitlökspulver. Se till att potatisen är väl täckt med blandningen.
Lägg potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt. Baka i 180°C i ca 30-40 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig på utsidan och mjuk på insidan.
*Kontrollera och vänd potatisen halvvägs genom gräddningen för att säkerställa jämn brunfärgning.
Medan potatisen bakas kan du passa på att förbereda chimichurri.
Blanda hackad persilja, hackad vitlök, torkad oregano och finhackad cayennepeppar i en liten skål.
Tillsätt vinäger och olivolja och blanda väl.
Smaka av med salt, peppar och paprika. Blanda igen.
Låt chimichurrisåsen stå i ca 30 minuter så att alla smakerna hinner smälta in.
*Du kan också förbereda såsen dagen innan och förvara den i kylen. Då blir smakerna ännu mer integrerade.
När potatisen är klar tar du ut den ur ugnen och låter den vila i några minuter. Nu är det bara att servera potatisen med chimichurri. Du kan hälla chimichurri över potatisen eller servera den vid sidan av så att alla kan anpassa mängden efter sin smak. Njut!
Observationer
Ska jag koka potatisen med skalet kvar?
Det är inte nödvändigt, men om du bestämmer dig för att göra det, se till att du tvättar dem väl. Skalet ger dem en mer intensiv smak. I vårt fall har vi bakat dem med skalet på.
Hur vet jag när potatisen är klar?
Potatisen är klar när den är gyllenbrun och mör inuti. Du kan sticka i dem med en gaffel för att kontrollera.
Kan jag byta ut persilja mot en annan ört i chimichurrisåsen?
Persilja är huvudingrediensen i chimichurri, men du kan lägga till andra örter som koriander, basilika eller mynta för att ge den en annan touch.
Kan jag förbereda chimichurri i förväg?
Ja, du kan förbereda chimichurri i förväg och förvara den i en glasburk i kylen i upp till 5-7 dagar.
Vad kan jag servera till chimichurri-potatisen?
Chimichurri-jackpotatis är en mångsidig sidorätt som passar bra till grillat kött, sallader eller helt enkelt som tillbehör.
Kan jag göra klyftpotatis i fritösen?
Ja, du kan tillaga potatisen i en fritös genom att följa instruktionerna här.
Hur länge kan jag förvara klyftpotatis och chimichurri?
Klyftpotatisen kan förvaras i kylen i ca 3 dagar om du förvarar den i en lufttät behållare. Chimichurri kan å andra sidan förvaras i 5-7 dagar om den förvaras i en lufttät behållare, helst av glas.