Lökomelett, det välsmakande och lättlagade receptet
Detta recept är en mycket välsmakande klassiker i det italienska köket och kombinerar billiga ingredienser för att skapa en välsmakande maträtt som alla älskar. Lökomeletten är mycket lätt att förbereda: låt löken vissna i en kastrull med lock, förbered ägg- och parmesanostblandningen och koka i pannan under en kort tid. Respektera bara den angivna tillagningstiden för att få ett perfekt resultat! Lökomeletten kan serveras till lunch som en vegetarisk huvudrätt, men det är också en bra idé för en snabb och god middag. Vi förklarar tillagningen steg för steg. Prova vår läckra lökfrittata hemma och kom ihåg att du kan servera den både varm och kall.
Ingredienser
Material
- Skål
- Non-stick panna
- Gaffel
- Mandolin
Beredning
Skala först löken och skär den i tunna skivor med en mandolin.
Häll lite olivolja i pannan och tillsätt de skivade lökarna, koka sedan i cirka 10 minuter med lock på medelhög värme, rör om ibland (lökarna ska vara vissna och mjuka).
Vispa under tiden snabbt upp äggen i en skål. Tillsätt sedan den rivna parmesanosten, en nypa salt, en gnutta peppar och blanda blandningen väl.
När löken är klar, fördela den jämnt på botten av pannan. Tillsätt sedan blandningen med de vispade äggen och se till att det är väl fördelat (vi rekommenderar att du tar pannan i handtaget och snurrar den). Tillaga sedan omeletten i cirka 7 minuter på medelhög/låg värme med locket på.
Kontrollera efter denna tid att kanterna lätt lossnar och att botten är genomstekt. Vänd sedan lökomeletten med hjälp av en tallrik (eller ett platt lock).
Låt omeletten glida ner i pannan och fortsätt tillaga den andra sidan i cirka 4 till 5 minuter på medelvärme utan lock.
Lökomeletten är klar. Du kan servera den varm, ljummen eller kall. Valet är ditt!
Observationer
Hur länge kan du förvara lökomeletten?
Ett par dagar i kylen väl täckt med plastfolie eller placerad i en lufttät behållare
Vad är tillagningstiden för lökomeletten?
Tillagningstiderna är ganska ungefärliga eftersom det beror på hur du vill ha din omelett. Om du följer anvisningarna kommer du att få en väl tillagad lökomelett med fin konsistens
Vad kan jag använda istället för riven parmesanost?
Till lökomeletten går det också bra med riven Grana Padano eller riven pecorinoost. Om du använder pecorino, ha i mindre salt i de uppvispade äggen
Hur ska lökarna vara för omeletten?
Att tillaga lök är mycket viktigt. Det är viktigt att använda locket eftersom ångan som skapas inuti kommer att göra dem mjuka och idealiska för omeletten.
Kan jag göra en lökomelett i ugnen?
Ja, samma procedur som för den bakade omeletten i stekpannan. När löken har förvällts tillsätter du den i de uppvispade äggen och blandar. Lägg sedan över allt på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200°C i ca 20/25 minuter (tillagningstiden beror som vanligt på din ugn).
Vilken lök ska jag använda till omeletten?
Använd lök med en söt smak. Vi rekommenderar vit eller gyllene lök.