Hur kokar jag färsk pasta?
Vi älskar alla en god skål med färsk pasta, med en god tomatsås eller pesto, det är den ultimata komfortmåltiden. Men när det kommer till matlagning ställer vi oss alltid samma frågor: Hur kokar man färsk pasta al dente? Hur mycket salt ska man tillsätta i vattnet? Här är våra bästa tips för perfekt tillagning! I det här receptet använder vi färsk tagliatelle.
Ingredienser
Material
- Kastrull
Beredning
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- När vattnet kokar lägger du i pastan och rör om med en träspatel.
- Låt koka i 3 minuter och se till att de inte klibbar ihop.
- Låt dem rinna av försiktigt i ett durkslag eller med en skummare, tillsätt en skvätt olivolja eller en klick smör och servera dem medan de fortfarande är mycket varma!
Observationer
- Vad är det bästa sättet att laga färsk pasta?
Att koka al dente bevarar pastans näringsmässiga egenskaper. Om vi överkokar vår pasta kommer kolhydraterna att omvandlas till snabba sockerarter.
- Vad ska jag servera pasta med?
Du kan servera den med en sås (carbonara, pesto, bolognese etc.) eller njuta av den som den är med en skvätt olivolja och fleur de sel, till exempel.
- Hur mycket pasta behöver jag?
Du bör räkna med 100 g pasta per person. Det är mycket lätt att göra stora mängder. Allt du behöver är en mycket stor kastrull.
- Kan jag ersätta saltet i det kokande vattnet?
Du kan tillsätta grönsaksbuljong eller smaksättare om du vill.
- Hur kan jag använda kokvattnet?
Kasta inte bort ditt kokvatten än! Det kan vara mycket användbart för att späda ut såsen som kommer att följa med din pasta. Stärkelsen i kokvattnet hjälper den färska pastan att fästa bättre i såsen.
Detta vatten kan också användas som hushållsrengöringsmedel! Salt och kokande vatten är mycket effektivt för att ta bort fläckar och rengöra.
