Pâté berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid!

FöregåendeNästa

Huvudrätt

6 portioner

mycket lätt

1 h 20 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

När påsktradition möter smak får vi en Berrichonpaté! Denna enkla recept är perfekt för en familjemåltid ;-) Håll traditionen vid liv och prova vår påskpaté med steg-för-steg-instruktionerna nedan.

Ingredienser

• 200 gr fläskfärs
• 200 gr malet kalvkött
• 6 ägg
• 1 vitlöksklyfta
• 1 schalottenlök
• salt
• peppar
• timjan
• färsk persilja
• muskotnöt
• 2 smördegsdegar

Material

• 1 kakform (22x11 cm)

Beredning

• Hårdkoka 4 ägg i kokande vatten i 10 minuter. Doppa i kallt vatten och skala sedan (ta bort skalet).
• Lägg fläskfärs, kalvfärs, 1 ägg, hackad vitlöksklyfta och schalottenlök, salt, peppar, timjan, färsk persilja och muskotnöt i en stor skål och blanda.
  
• Rulla ut den första smördegen, vänd formen upp och ner och skär runt kanten på formen. Lägg den andra smördegen i den smorda formen.
• Fördela hälften av fyllningen i smördegen och lägg sedan de 4 hårdkokta äggen ovanpå. Täck med resten av fyllningen.
  
• Förvärm ugnen till 180°C (varmluftsugn). Separera vitan från gulan i det sista ägget. Vik smördegen över fyllningen. Pensla med äggvita.
• Lägg på smördegsrektangeln och vik in den med hjälp av en sked. Rita ett mönster på bakelsen och pensla med äggula.
  
• Grädda din paté i 50 minuter i 180°C.
• Och nu är den klar!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept