Pâté berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid!

Name: Pâté berrichon, den supergourmetiska påskpatén för en traditionell måltid!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 200 gr fläskfärs; 200 gr malet kalvkött; 6 ägg; 1 vitlöksklyfta; 1 schalottenlök; salt; peppar; timjan; färsk persilja; muskotnöt; 2 smördegsdegar

rösta nu

Huvudrätt

6 portioner

mycket lätt

1 h 20 m

När påsktradition möter smak får vi en Berrichonpaté! Denna enkla recept är perfekt för en familjemåltid ;-) Håll traditionen vid liv och prova vår påskpaté med steg-för-steg-instruktionerna nedan.

Material

1 kakform (22x11 cm)

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid1 timme

Hårdkoka 4 ägg i kokande vatten i 10 minuter. Doppa i kallt vatten och skala sedan (ta bort skalet).
Lägg fläskfärs, kalvfärs, 1 ägg, hackad vitlöksklyfta och schalottenlök, salt, peppar, timjan, färsk persilja och muskotnöt i en stor skål och blanda.
Rulla ut den första smördegen, vänd formen upp och ner och skär runt kanten på formen. Lägg den andra smördegen i den smorda formen.
Fördela hälften av fyllningen i smördegen och lägg sedan de 4 hårdkokta äggen ovanpå. Täck med resten av fyllningen.
Förvärm ugnen till 180°C (varmluftsugn). Separera vitan från gulan i det sista ägget. Vik smördegen över fyllningen. Pensla med äggvita.
Lägg på smördegsrektangeln och vik in den med hjälp av en sked. Rita ett mönster på bakelsen och pensla med äggula.
Grädda din paté i 50 minuter i 180°C.
Och nu är den klar!