Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka

rösta nu
Huvudrätt
10 portioner
mycket lätt
1 h 19 m

Ett recept som påminner oss om vår barndom? Pannkakor med skinka och béchamelsås! Hemlagade är de ännu godare ;-) Steg för steg förklarar vi hur du gör dessa smakrika crêpes som garanterat kommer att glädja både stora och små. Servera med en blandad sallad för en enkel och effektiv måltid ;-)

Ingredienser

10

Pannkakssmet :

Béchamelsås :

Tillagning :

Material

  • Film för livsmedel
  • Absorberande papper

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid1 timme
Koktid4 min
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 1Pannkakssmet:
    Blanda mjöl och salt. Tillsätt äggen och blanda väl. Tillsätt oljan och blanda väl.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 2Tillsätt slutligen mjölken lite i taget under omrörning tills blandningen är slät. Täck skålen med plastfolie och ställ den kallt i 1 timme.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 3Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Olja in pannan med hushållspapper. Skeda upp lite av smeten i pannan. Låt koka i cirka 2 minuter.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 4Vänd crêpen och tillaga den i ca 1-2 minuter och lägg den sedan åt sidan. Gör likadant med resten av smeten.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 5Béchamelsåsen :
    Låt mjölken koka upp. Smält smöret i en kastrull. När det börjar "fräsa", tillsätt mjölet på en gång och vispa så att det blandas.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 6Låt "rouxen" koka i 2 minuter utan att låta den bli brun!
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 7Tillsätt den kokta mjölken och blanda väl tills den är slät. Ta bort från värmen och smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 8Tillsätt riven ost och skinka skuren i små bitar och blanda väl.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 9Garnera crêpesen:
    Lägg ca 1 matsked av den tidigare beredningen i mitten av crêpen. Vik ena sidan mot mitten, sedan över- och underkanten och fortsätt vika i sidled så att det bildas en rektangel.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 10Smält smöret med olivoljan i en stekpanna. Lägg crêpesen i pannan med skarven nedåt och stek i 2 minuter på varje sida på medelhög värme.
  • Pannkakor fyllda med béchamelsås, ost och skinka - Beredning steg 11Stek alla fyllda pannkakor och servera med en liten sallad. Allt är klart!
PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Rate this recipe: