Okonomiyaki - japansk omelett

Name: Okonomiyaki - japansk omelett
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Se
Ingredients: 270 g mjöl; 1 tsk jäst; 260 ml buljong; 60 g thailändsk gräslök; 100 g räkor; 450 g kinakål; 4 ägg; Olja (för matlagning); Skivor av bacon; Okonomiyakisås (eller worcestershiresås); Japansk majonnäs (eller majonnäs); Thailändsk gräslök; Katshuobushi (eller stekt lök)

rösta nu

Huvudrätt

5 portioner

mycket lätt

55 min

Vad sägs om att addera lite japansk smak till din omelett? Det är vad Okonomiyaki lovar! Det är en japansk maträtt, särskilt från Osaka, även om du också kan äta den i Tokyo. Som alla traditionella rätter tillagas den på olika sätt beroende på region. I norra Japan innehåller okonomiyaki till exempel nudlar. Steg för steg erbjuder vi dig vårt skriftliga recept + foto eller videoversionen (i slutet) så att du kan reproducera detta recept i bekvämligheten av ditt eget hem ;-) Få matlagning!

Material

1 borste

Beredning

Förberedelsetid15 min

Väntetid30 min

Koktid10 min

Blanda mjöl och jäst, tillsätt sedan buljongen och blanda väl. Kyl i ca 30 minuter (medan du förbereder de andra ingredienserna).
Finhacka gräslöken och skär kinakålen och räkorna i små bitar.
Rör ner gräslök och räkor i mjöl-, jäst- och buljongblandningen. Rör ner kinakålen. Tillsätt äggen i blandningen och blanda väl.
Olja in en stekpanna med en kökshandduk. Lägg flera baconskivor sida vid sida. Lägg i ca 1,5 sked smet (beroende på stekpannan).
Tillaga bakverket i 3 minuter på låg värme, vänd sedan och tillaga i 3 minuter. Vänd sedan och tillaga i 3 minuter på medelhög värme för att grilla baconet lite mer.
Ta bort från värmen och häll okonomiyakisåsen över. Fördela såsen med en pensel. Toppa med majonnäs. Strö över gräslök och katshuobushi.