Hur tillagar man en laxbiff i stekpanna?
Lax är en av de mest älskade fiskarna i Frankrike, och med all rätt, eftersom den kan tillagas på många olika sätt. Idag ska vi fokusera på stekning i panna, för att få en laxbiff som är genomstekt och karamelliserad på skinnet.
Ingredienser
Material
- En stekpanna
Beredning
- Ta bort benen från fisken och krydda köttsidan med salt och peppar.
- Värm upp stekpannan på hög värme och tillsätt olivolja.
- Lägg laxbiffen i pannan med skinnsidan nedåt i 2 till 3 minuter.
- Sänk sedan värmen (medium) och täck över tills fisken är genomskinlig, beroende på tjockleken på laxbiffen. Låt det ta mellan 5 och 10 minuter.
- Och så är det klart! Din laxbiff är klar att äta.
Observationer
Vad serverar man laxbiffar med?
Lax är en fisk som passar perfekt med stärkelse som basmatiris, quinoa eller bulgur. Grönsaker kan vara purjolök, spenat eller sparris.
Vilka är fördelarna med att steka i panna?
Stekning i panna ger en karamelliserad yta på skinnet och ett mört, rosa kött på insidan, men var försiktig så att du inte steker den för länge, då kan den torka ut för snabbt!
Hur dressar man sin laxstek?
Du kan lägga till en skvätt citronsaft och örter som dill, gräslök eller basilika. För en extra touch av smak kan du tillsätta lite crème fraîche 2 minuter innan tillagningen är klar.
