Vegetarisk chorba, en smakrik och läcker soppa!
Om du gillar tröstande, kryddiga, orientaliska recept bör denna chorbasoppa tilltala dig! Den tillagas vanligtvis med kött (främst lamm eller fårkött) men här har vi valt att erbjuda en vegetarisk version. Tack vare kikärtorna är det här en rejäl soppa som du inte vill missa som förrätt! Vi tar dig igenom alla steg steg för steg.
Ingredienser
Material
- En kastrull
- En stavmixer
- skärbräda
- Kniv
- Träsked
- Slev
Beredning
- Stek den hackade löken i olivolja i en kastrull.
- Tillsätt skalad och hackad morot, tomater, paprika, kanel, salt, peppar och persilja. Häll i vattnet, rör om och låt koka under lock i 20 minuter.
- Ta bort från värmen och mixa blandningen med en stavmixer och sätt sedan tillbaka kastrullen på värmen. Tillsätt kikärtorna och koka i 10 minuter utan lock.
- Tillsätt vermicellipastan, rör om och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Häll upp din chorbasoppa i en soppskål och strö över nyhackad mynta. Njut av din måltid!
Observationer
Kan jag lägga till kött i det här receptet?
Traditionellt tillagas det här receptet med får- eller lammkött. Du kan också lägga till kyckling, nötkött, kalvkött eller fisk.
Hur ska det här receptet serveras?
Precis som i vårt recept kan du strö hackad mynta över din chorbasoppa innan servering. Många gillar också att servera den med en skvätt citronsaft. Prova och berätta vad du tycker bäst om i kommentarerna :-)
Hur länge kan jag förvara den här chorbasoppan?
Du kan förvara den i 3-4 dagar i kylskåpet i en lufttät burk.
Kan jag frysa chorbasoppan?
Ja, absolut! För att tina din chorbasoppa, lägg den i en kastrull på låg värme och rör om regelbundet.
Kan jag äta chorbasoppa under Ramadan?
Absolut, och chorbasoppa är ett utmärkt sätt att bryta fastan efter en dag utan att äta eller dricka! Ät den i början, så får du aptit på resten av måltiden :-)
Vad kan jag använda istället för vermicellipasta?
Du kan ersätta vermicelli med frik (knäckt vete).
