Salta kringlor med mozzarella och rosmarin

FöregåendeNästa

Förrätter

8 portioner

mycket lätt

2 h 5 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Fall för den mjuka, sammanflätade knuten som är kringlan och gör det ännu bättre: gör den ännu godare genom att lägga till mozzarellaost och rosmarin. Ett perfekt recept att servera som aperitif eller som sällskap under hela måltiden :-) Från att göra bakverket till att baka det, inklusive vår vikningsteknik, förklarar vi alla steg steg för steg precis nedan ↓

Ingredienser

• 35 cl varmt vatten
• 1 dospåse torr bagerijäst
• 20 g socker
• 10 g salt
• 2 msk torkad eller färsk rosmarin
• 600 g mjöl
• 85 g mjukt smör
• 100 g riven mozzarellaost
• 50 g riven parmesanost
• 1 uppvispat ägg
• 2 liter vatten
• 120 g bakpulver

Material

• 1 matberedare

Beredning

• Kringla degen :
  Rehydratisera bagerijästen i varmt vatten i 10 minuter.
• Häll mjöl, salt och socker i mixerskålen. Täck saltet och sockret med mjölet och tillsätt sedan vattnet och jästblandningen. Tillsätt rosmarin och det mjuka smöret och knåda.
  
• När degen lossnar från skålens sidor (ca 12 min), täck över skålen med en kökshandduk och låt jäsa i rumstemperatur i 1 timme.
• Dela upp degen i 8 bitar à 130 g. Forma till bollar och platta till. Lägg riven mozzarella och riven parmesan i mitten och stäng rullarna.
  
• Forma ett U och korsa sedan ändarna av degen och vik nedåt för att bilda en kringla.
• Koka upp vatten och bikarbonat och lägg sedan i kringlorna en och en i högst 30 sekunder. Låt rinna av och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  
• Förvärm ugnen till 220°C. Pensla kringlorna med uppvispat ägg. Ställ in i ugnen i 15 minuter i 220°C.
• Och nu är dina kringlor klara!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept