Raclette-kroketter

FöregåendeNästa

Förrätter

4 portioner

mycket lätt

35 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Små kroketter att knapra på som aperitif eller förrätt, toppade med krämig racletteost :-)

Ingredienser

• 300 g potatis
• 50 g racletteost
• 1 äggula
• salt
• peppar
• muskotnöt
• 2 msk mjöl
• 1 uppvispat ägg
• 5 msk ströbröd
• frityrolja

Material

• Frityrkokare

Beredning

• Skala potatisen och skär den i strimlor. Koka i ca 10 minuter i kokande saltat vatten.
• Mosa potatisen och tillsätt salt, peppar, muskotnöt och äggula. Blanda väl.
  Skär racletteosten i tärningar.
  
• Ta en tesked puré, forma den till en boll och urholka den sedan något för att placera en ostbit inuti. Stäng bollen.
• Doppa den i mjölet, sedan i det uppvispade ägget och rulla den sedan i ströbrödet.
  
• Tillaga i fritösen i ca 5 minuter eller tills de är gyllenbruna. Utan fritösen, stek alla sidor i en panna med het olja.
• Och nu är dina raclettekroketter klara!
  

Observationer

Puré: tillsätt gärna lite mjöl om purén är för svår att arbeta med.

Racletteost: den kan ersättas med en annan hårdost.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept