Pumpasoppa med grädde

FöregåendeNästa

Förrätter

4 portioner

mycket lätt

45 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Ett utsökt recept att göra med pumpa: en krämig velouté att värma sig med under kyliga dagar!

Ingredienser

• 800 g pumpa
• 1 lök
• 20 cl grädde
• salt
• peppar
• muskotnöt

Material

• Blender

Beredning

• Fräs den hackade löken i smöret i en stor kastrull.
• Tillsätt de skalade och rensade pumpabitarna. Stek i en minut.
  
• Täck med vatten och låt koka upp. När vattnet kokar, vrid värmen till medel och låt koka i ca 30 minuter.
• Lägg allt i en mixer, tillsammans med kokvattnet. Värm grädden och tillsätt pumpan. Smaka av med salt och peppar, muskotnöt och mixa fint.
  
• Servera och voilà, din pumpavelouté är klar!

Observationer

Tillsätt purjolök: Om du vill ge din pumpasoppa mer smak kan du tillsätta purjolök.

Kokvattnet: När du kör din beredning i en mixer (vårt steg 4), häll inte i allt kokvatten för att få en tjock velouté. Du kan behålla resten av kokvattnet som buljong :-)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept