Pumpasoppa med grädde

FöregåendeNästa

Förrätter

6 portioner

mycket lätt

40 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Med vintern runt hörnet och sjunkande temperaturer är en varm velouté ett måste för att pigga upp! Ptitchef ger dig en välsmakande velouté på pumpa med purjolök och potatis.

Ingredienser

• 300gr pumpa
• 1 purjolök
• 2 potatisar (medelstora)
• 200 ml lätt grädde
• 2 fall solrosolja
• 1 tesked peppar
• 1 tesked salt

Beredning

• Hacka purjolök och potatis.
• Dela pumpan på mitten och ta bort kärnorna.
  Skär i strimlor och sedan i bitar.
  
• Tänd grillplattan på medelvärme.
  Koka upp solrosoljan och purjolöksbitarna i en liten kastrull.
  Tillsätt potatis- och pumpabitarna, salt och peppar och rör om i 3 minuter.
• Tillsätt vatten tills blandningen är täckt.
  Täck över och låt koka i 30 minuter.
  För att kontrollera att grönsakerna är kokta, stick i dem med en kniv. De ska vara mjuka.
  
• Häll blandningen i en mixer. Mixa tills den är slät.
  Tillsätt lättgrädden. Mixa igen.
  Och så är det klart!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept