Pumpasoppa med potimarron

Ingredienser

• 300 g potimarron
• 1 purjolök
• 2 medelstora potatisar
• 200 ml lätt grädde
• 2 msk solrosolja
• 1 tesked peppar
• 1 tesked salt

Beredning

• Hacka purjolök och potatis.
• Dela pumpan på mitten och ta bort kärnorna.
  Skär i strimlor och sedan i bitar.
  
• Tänd grillplattan på medelvärme.
  Koka upp solrosoljan och purjolöksbitarna i en liten kastrull.
  Tillsätt potatis- och pumpabitarna, salt och peppar och rör om i 3 minuter.
• Tillsätt vatten tills blandningen är täckt.
  Täck över och låt koka i 30 minuter.
  För att kontrollera att grönsakerna är kokta, stick i dem med en kniv. De ska vara mjuka.
  
• Häll blandningen i en mixer. Mixa tills den är slät.
  Tillsätt lättgrädden. Mixa igen.
  Och så är det klart!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer