Bakverk med sparris, skinka och smältost
Ja, nu är det högsäsong för grön sparris och vi tar vara på den eftersom den inte varar så länge! Vi känner alla till den klassiska kokta sparrisen med en läcker mousselinesås. Men har du någonsin provat att sätta sparrisen i ugnen för att göra en utsökt smördeg? Ett krispigt och smältande recept som passar perfekt med en sallad för en komplett måltid! Mozzarellans smältande konsistens, den torkade skinkans läckerhet och smördegsbrödets krispighet - du kommer att berätta allt om det för oss!
Ingredienser
Material
- 1 borste
- 1 kniv
- 1 skalare
Beredning
Tvätta och förbered sparrisen, skär bort eller riv den hårda delen om det behövs. Dela sparrisen på mitten om den är stor.
Lägg sparrisen i en skål och häll olivoljan över. Krydda med salt och peppar och blanda väl.
Skär smördegen i 6 rektanglar. Vik skinkskivorna på mitten.
Lägg skinkskivorna på smördegsrektanglarna, lägg sedan sparrisen på diagonalen och toppa med riven mozzarella.
Vik hörnen diagonalt och pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 25 minuter i 180°C.
Och nu är den klar!
Observationer
Vad kan jag använda i stället för sparris?
Du kan ersätta sparrisen med till exempel tomatskivor eller oliver.
Vad kan jag använda i stället för rökt skinka?
Du kan byta ut den torkade skinkan mot vit skinka eller en skiva rökt lax. Du kan också utelämna den ur receptet.
Vad kan jag använda i stället för riven mozzarella?
Du kan ersätta den rivna mozzarellan med en annan riven ost, t.ex. Comté, Gruyère eller Emmental.
Hur ska jag förvara dessa smördegsbakelser?
Förvara dessa smördegsbakelser i en lufttät burk i kylen i 3 dagar. Du kan också frysa dem före eller efter tillagning.
Finns det vegetariska versioner av det här receptet?
Ja, som nämnts ovan kan du ta bort den torkade skinkan för att göra läckra vegetariska smördegsbakelser!
Vad kan man använda istället för uppvispat ägg för att brynas?
Du kan bryna dina smördegsbakelser med mjölk, vegetabilisk eller annan, eller smält smör, applicerat med en pensel.