Enkel pannkakssmet

FöregåendeNästa

Efterrätt

15 portioner

mycket lätt

1 h 40 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Till kyndelsmässoafton eller bara som tilltugg, här är ett enkelt recept på vackra crêpes. Vem kan motstå goda, fluffiga och delikat smaksatta crêpes?! Ett lätt pannkaksrecept som påminner oss om vår barndom

Ingredienser

Till cirka femton pannkakor:

• 250 g mjöl
• 4 ägg
• 50 cl lättmjölk
• 2 msk olja
• 1 nypa salt
• 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Material

• salladsskål
• crêpepanna eller non-stick stekpanna
• visp

Beredning

• Blanda mjöl och salt i en skål. Forma en brunn och tillsätt äggen.
• Blanda och tillsätt sedan vaniljextrakt och olja. Om blandningen är för svår att blanda, tveka inte att tillsätta lite mjölk.
  
• Tillsätt sedan mjölken lite i taget under ständig omrörning. När all mjölk har använts täcker du över skålen och låter den vila i en timme.
• Hetta upp en crêpepanna och smörj in den med lite olja med hjälp av en pappershandduk. Häll i en slev med smet och stek i 1 minut, vänd sedan crêpen. Låt den steka i 1 minut och ta sedan bort den från värmen.
  
• Fortsätt med föregående steg tills det inte finns mer smet, och voilà, dina crêpes är klara.
  Pudrat socker, sylt, honung, pålägg eller vanligt, varje pannkaka är en njutning!

Observationer

Klumpar: För att undvika klumpar kan du använda flytande mjöl av typ 45 och sikta mjölet innan du blandar i det. Oavsett hur hårt du vispar blandningen, kvarstår klumparna? Då är det dags att ta fram det tunga artilleriet för att få rätt konsistens: stavmixern. En snabb omgång i blandningen och klumparna försvinner på nolltid!

Vila : Vilotiden är viktig för att säkerställa att degen får rätt konsistens och sprider sig bra på pannan. Degen bör vila i rumstemperatur.

Förvaring : Du kan förvara din deg i kylen i några dagar.

Vanilj: Har du inga stänger till hands? Använd lite smaksättare, det gör susen ;-) Du kan också välja att tillsätta andra smaker genom att byta ut vaniljen mot rom, armagnac eller apelsinblomma.

Mjöl : Om du vill ha pannkakor lika lätta som ett vackert moln, byt ut mjölet mot majsmjöl! Det ger dig dessutom ett glutenfritt alternativ, perfekt för allergiker.

Tunna crepes: Vill du ha crepes lika tunna som cigarettpapper? Förläng din tillagning med en liten skopa vatten innan du gräddar crêpesen.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept