Enkel aprikosclafoutis
Clafoutis, som har sitt ursprung i Limousin-regionen i Frankrike, kan göras med nästan vilken frukt som helst. Aprikosversionen är en av våra favoriter. Aprikoser i ett lätt, doftande bakverk, allt gräddat i ugnen, ger en konsistens som är både mjuk och smälter i munnen. Ett mycket enkelt recept som kan göras på bara några minuter. Det är oemotståndligt!
Ingredienser
Material
- Skål för konditorivaror
- visp
- Springform för tårta (22 cm)
Beredning
Knäck äggen i en bunke och tillsätt sockret. Vispa till en jämn smet.
Tillsätt mjölet och det smälta smöret och blanda igen.
Tillsätt slutligen mjölk och vanilj och blanda väl.
Tvätta aprikoserna noga, halvera dem och ta bort kärnorna. Lägg aprikoserna tätt tillsammans i en smord form.
Häll försiktigt blandningen från bunken i formen.
Låt vila medan du värmer ugnen till 200°C.
Ställ in i ugnen och tillaga i 45 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Servera varm eller kall, beroende på din smak och din förmåga att vänta :)
Observationer
Välj mogna aprikoser. Om de är mycket stora kan du skära dem i fjärdedelar. Se till att de är tillräckligt fasta för att inte falla sönder under tillagningen.
Smörj formen: För att förhindra att bakverket fastnar ska du smörja clafoutisformen generöst innan du placerar aprikoserna i den. Du kan också strö socker över formen för att få en lätt karamellisering.
Låt pajen vila: När pajen är färdig ska den vila i cirka 15 minuter. Då hinner smakerna utvecklas och bakverket tjockna något.
Låt svalna före servering: Låt aprikosclafoutisen svalna något efter tillagningen innan den tas ur formen. Servera varm eller rumstempererad med en kula vaniljglass eller en klick vispgrädde.