Baskisk cheesecake
Låt oss upptäcka den baskiska ost kakan, som av New York Times (inte mindre) anses vara en av de bästa ostkakorna i världen! Den här supersmältande kakan har sitt ursprung i San Sebastian, varifrån den har fått sitt namn. Förutom att den är väldigt enkel att göra, eftersom den inte har någon kexbotten som andra cheesecakes, är den väldigt lätt i munnen och har en liten karamelliserad smak som vi älskar! Följ steg-för-steg-instruktionerna nedan :-)
Ingredienser
Material
- bakpapper
- Form med diameter 18 cm
Beredning
Förvärm ugnen till 200°C (gasmark 7). Knäck äggen i en skål och tillsätt sockret. Blanda väl med en visp.
Tillsätt färskost och blanda tills smeten är slät. Använd en mixer eller blandare om det behövs.
Tillsätt mjöl, grädde och vanilj och blanda igen.
Klä formen med bakpapper.
Häll blandningen i formen och grädda i 1 timme i 200°C.
Låt svalna i 1 timme utanför ugnen och minst 5 timmar i kylen. Och voilà, din baskiska cheesecake är klar!
Observationer
Vilken ost ska jag använda?
Till den här cheesecaken behöver du färskost som Philadelphia, Saint Moret eller någon annan bredbar ost.
Hur länge kan jag förvara baskisk cheesecake?
Du kan förvara den i en vecka i kylen, inlindad i plastfolie.
Vilka toppings ska jag lägga på baskisk cheesecake?
Tveka inte att toppa din baskiska cheesecake med till exempel röd fruktcoulis eller salt smörkaramell!
