Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar
Har du lite pumpapuré över och vet inte vad du ska göra med den? Förvandla den till en utsökt kryddad pumpasirap för att liva upp dina drycker! Med sina toner av kanel, ingefära och muskotnöt kommer denna sirap att vara perfekt för att göra receptet på den berömda "Pumpkin spice latte", en utsökt latte som gjorts känd av Starbucks kafékedja:-) Det är också en bra hemlagad presentidé. Så, låt oss komma igång ;-)
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Sil eller återanvändbart filter
- Lufttät glasflaska
Beredning
Till pumpapurén :
Grovhacka bitar av pumpa och kasta dem i en kastrull med kokande vatten.
Koka i ca 20 minuter (eller tills pumpan smälter när man sticker in spetsen på en kniv).
Låt pumpabitarna rinna av och mixa dem i en mixer tills du får en slät puré, ställ åt sidan.
Förbered sirapen:
Blanda socker och vatten i en stekpanna (eller kastrull) och låt koka upp.
När sockret har lösts upp i vattnet, tillsätt kanelstängerna, kryddnejlikorna, ingefäran, muskotnöten och pumpapurén.
Låt koka i 20 minuter på låg värme.
När blandningen har reducerats, ta bort den från värmen och sila sirapen genom t.ex. en ostduk eller ett återanvändbart kaffefilter.
Häll upp sirapen i en lufttät flaska och låt svalna innan du återförsluter den.
Och nu är din pumpasirap klar!
Observationer
Hur förvarar jag pumpasirap?
Pumpasirap kan förvaras i en lufttät flaska i kylskåpet i cirka en månad.
Kan jag använda en annan pumpapuré till detta recept?
Ja, absolut! Pumpa, pumpa, butternut, alla dessa squash är perfekta för att göra denna sirap.
Kan man tillsätta andra kryddor i sirapen?
Ja, du kan experimentera genom att lägga till andra kryddor som kardemumma, vanilj eller till och med en gnutta peppar för dem som gillar det kryddigt!
Kan pumpasirap användas i alkoholfria cocktailrecept?
Pumpasirap kan vara en utmärkt bas för alkoholfria aperitifdrinkar. Prova att tillsätta den i en ginger ale eller mousserande vatten, till exempel! :-)