Maxi smördegssnurror (tomat, skinka, mozzarella, persilja)
Vi på Ptitchef älskar smördegstwistar, så vi bestämde oss för att dubbla insatsen för ännu mer smak och lycka! Idén är enkel: skapa remsor av bakverk som vi lägger på varandra innan vi vrider ihop dem. Du måste erkänna att det får dig att vilja, eller hur? Och dessutom är det alltid så lätt att göra ! Beviset finns i vårt detaljerade recept nedan ↓
Ingredienser
Material
- Ett bakplåtspapper
- En kniv
- En skål
- En köksborste
Beredning
Kavla ut smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt. Häll i tomatcoulisen och bred ut över hela ytan.
Strö över riven mozzarella och hackad färsk persilja.
Tillsätt den kokta skinkan, skuren i bitar.
Lägg den andra smördegen ovanpå den första och platta till den försiktigt med händerna.
Skär blandningen på längden i mitten med en kniv och forma sedan 1,5 cm breda remsor.
Använd dina remsor och följ samma mönster: placera den högra remsan ovanpå den vänstra och tryck ihop dem lätt.
Ta hela remsan mellan fingrarna för att forma en twist samtidigt som du sträcker ut den något. Lägg din twist på bakplåtspappret.
Upprepa proceduren med alla par av remsor.
Pensla smördegen med uppvispad äggula och grädda i 20 minuter i 180°C.
Och voilà: dina maxisnurror av smördeg är klara!
Observationer
Kan jag frysa dessa smördegsbakelser?
Ja, absolut! Vissa gillar att frysa dem råa när de har formats. Vi föredrar att frysa in dem färdigkokta och fortsätta tillaga dem när de tinat upp. Eller så fryser du dem färdigkokta och ställer in dem i ugnen i 140 °C i några minuter på dagen (och lägger ett ark aluminiumfolie ovanpå om du är orolig för att de ska brännas). I vilket fall som helst är frysning av dina smördegsbakelser ett bra sätt att ha ett recept redo för aperitifen, men också när du har några personer som kommer över och inte har tid att göra smördegsbakelser till alla på den stora dagen ;-)
Hur förvarar jag mina smördegsbakelser i kylskåpet?
Helst ska du förvara dem i en lufttät burk i 3-4 dagar.
Kan jag äta smördegsbakelserna varma eller kalla?
Det är upp till dig! Du kan servera dem direkt från ugnen eller vänta tills de svalnat.
Vad kan jag ersätta tomatcoulisen med?
Du kan ersätta den med en annan påläggssås, t.ex. pesto, pesto rosso, tapenade, auberginekaviar osv.
Vad kan jag använda i stället för mozzarellaost?
Du kan ersätta den med riven Gruyère- eller Parmesanost.
Vad gör jag om jag inte har någon färsk persilja?
Ibland använder vi torkad timjan, rosmarin eller herbes de Provence i stället för färsk persilja i dessa smördegsbakelser.
När ska jag äta dessa smördegsbakelser?
Vi tycker att de passar bäst som aperitif, men om du har några över kan du också servera dem på en tallrik med en blandad sallad. Det här receptet passar också utmärkt att servera till barn om man har släktbesök och inte vet vad man ska laga till de små :-)
Vilka andra smakkombinationer kan jag använda i mina smördegsbakelser?
Här är våra bästa kombinationer:
* Rökt lax + färskost + gräslök
* Getostkräm + honung + hackade valnötter
* Pesto + hackade oliver
* Tapenad av svarta oliver + ansjovis
