Veganska maränger med aquafaba

FöregåendeNästa

Snacks

6 portioner

mycket lätt

1 h 50 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Ja, du läste "vegan" rätt, det finns inte minsta spår av äggvita i det här receptet...! Men vad är det då? Håll i hatten... Kikärtsjuice, även känd som "aquafaba"! Ja, det är fantastiskt, men oroa dig inte, dina maränger kommer fortfarande att vara lika goda ;-) Se själv genom att följa våra steg för tillagning nedan ↓

Ingredienser

• 150 ml rumstempererad aquafaba
• 175 g florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Material

• 1 elektrisk mixer
• 1 konditoriväska (eller fryspåse)
• 1 räfflad spets
• fettäta papper

Beredning

• Häll den rumstempererade aquafaba i en stor skål och vispa på full hastighet tills den är styv (ca 5 min).
• Vispa i florsockret lite i taget och tillsätt sedan vanilj. När alla ingredienser är väl inarbetade överför du marängen till en spritspåse.
  
• Pochera marängerna på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i en förvärmd ugn på 120°C i 1? timme.
• Och nu är dina maränger klara!
  

Observationer

Hur kan jag förvara maränger längre?
Förvara dem i en lufttät låda på avstånd från fukt.

Vad är aquafaba?
Aquafaba är det vatten som används för att koka kikärtor. Det finns i allmänhet i burkar med kokta kikärter.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept