Hur gör man maränger?
Har du några äggvitor kvar? Kasta inte bort dem! Förvandla dem till läckra små maränger istället :-) Ett perfekt recept för återvinning och avfallshantering som passar till ditt te eller kaffe. Med bara 2 ingredienser gör du detta enkla recept med hjälp av våra steg-för-steg-instruktioner nedan ↓
Ingredienser
Material
- Konditoriväska (valfritt)
Beredning
Börja med att vispa äggvitorna med lite socker. Vispa på låg/medelhög hastighet. När äggvitorna börjar skumma, öka hastigheten på mixern lite och tillsätt sockret allteftersom vitorna stiger.
Om du vispar för hand kommer du att känna att vitorna "pressas ihop" och blir alltmer kompakta. Du ska vispa tills marängen bildar en så kallad "fågelnäbb", en fin spets när du lyfter vispen.
Pochera genast marängerna på ett bakplåtspapper.
Ställ in i ugnen på 120°C i 1h15min, stäng sedan av ugnen och låt marängerna torka inuti i några timmar: de kommer att vara perfekt genomgräddade!
Och nu är dina maränger klara!
Observationer
Äggvitor: Det är bäst att ha äggvitor i rumstemperatur, och ännu bättre att ha dem lagrade. Du kan separera dem från gulorna 1 eller 2 dagar innan du gör dina maränger och låta dem stå i kylen. Dina maränger kommer att bli perfekta!
Mixerns hastighet: en bra maräng ska vispas långsamt, så vrid inte upp mixern till full hastighet i början. Att vispa äggvitorna till en maräng bör ta cirka 15 minuter.
Pochering: Du kan göra dina maränger i vilken form du vill, så låt gärna fantasin flöda!
